6月是梅子季的話，7月便是水蜜桃的季節，現在不同水果檔或超市都在賣又大又甜的水蜜桃，但一個都接近百元，不小心買到不好的回家就白白浪費金錢了。想要物有所值，選購水蜜桃的時候有幾個方法可以分辨其質素！
水蜜桃有多個不同品種，來自不同國家的話又有很大分別，而且水蜜桃的季期很短，一般2至3星期就會輪到第二款水蜜桃當造，這次教大家分辨的是最多人關心、來自日本山梨縣的大糖領水蜜桃。
1. 大糖領水蜜桃最熟成的時段整整是7月中旬的3個星期，太早買會不夠甜，太遲買肉質都會有影響。就算是同款水蜜桃都有分等級，如果是整盒買的話可以留意一下盒上的印章顏色和數字：
數字代表一箱放多少桃，也就是代表桃的大小，數字越小桃亦相對大，如果散買的時候可以問問店員它是「幾多個裝」。
至於印章的顏色代表桃的質素，雖然大糖領本身已屬高級桃，但就算是同一款紙盒，每一箱的質素也不一樣，藍色印、綠色印、黑色印也有，當中黑色印的質素最好。
2. 選擇桃的時候，大家要留意上面有沒有特別深色的位置，這代表桃已經開始爛，有時候桃放在一起都會因互相碰撞而「受傷」，所以大家要盡量檢查，特別是底部位置，如果箱中有一個爛桃，其他的都會快速受影響。
3. 桃的屁股部分多數呈黃色，沒有正面那麼紅，所以大家不用強求整個桃都是紅色才選擇，反而要留意屁股有沒有蟲洞或凹陷。
4. 如果桃的表面像是有一層膜，其實是毛絨，這就是甜度非常充足的桃！
5. 靠近桃的時候有清新香味，代表桃已經熟成了。
除了這幾點之外，小心部分店舖會「偷龍轉鳳」，用日本桃的包裝盒換上內地入口的水蜜桃發售，這個時候必須小心看清楚桃的外型，日本桃外型圓潤，有點像飽滿版心形，相反內地桃會比較尖，肉質和甜度都有很大差別。
這是內地桃：
由於很多大型超市都會將桃分裝發售，放到膠盒後少了很多幫助辨認的方法，建議認真想吃優質桃，盡量去可以親手挑選或沒有事先密封的店，而且回家後要盡快食用，才能品嚐最完美的味道。
撰文及攝影：沙拉
