香港美食｜40年韓國老字號 韓鍋酒舍進駐香港
韓國首爾開業40年的老字號食店「韓鍋酒舍 Joonganghaejang」正式進駐香港，香港首間分店選址灣仔。「韓鍋酒舍」是 韓國人氣餐廳，主打足料鮮味的解酒湯及牛腸火鍋，位於首爾江南的總店，晚市平均等候時間高達兩小時， 解酒湯月銷量更多達32,000碗，人氣十足，現在不用飛到韓國都吃到了。「韓鍋酒舍」提供多款解酒湯，當中人氣之選是牛肚解酒湯，湯頭多種材料熬煮數小時而成， 湯頭非常鮮味，同時帶微辣， 喝酒後來一碗，非常的暖胃。另一必食是 牛腸火鍋，有2人及4人份可選，湯底加入牛小腸及多種蔬菜熬煮， 牛小腸份量充足，不帶腥味而且口感軟嫩，配上其他豐富材料如牛肚、冬菇、嫩豆腐等，非常滿足！
▲牛腸火鍋 – 2人份（$488）：湯底加入牛小腸及多種營養豐富的蔬菜熬煮，配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等，味道濃厚惹味，份量十足。韓國地道食法可加入烏冬拌吃，亦可搭配炒飯善用剩餘湯汁製作韓式拌飯。
▲牛肚解酒湯（$98）：湯頭以內臟為主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，再加入韓式特調的味料增鮮， 湯頭非常鮮味，同時帶微辣，喝酒後來一碗，非常的暖胃。內裡用料豐盛，滿滿的牛肚加上嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥等，湯底入口帶微辣，啖啖濃郁鮮味。
▲牛蹄湯（$158）：喜歡清淡口味的朋友可以選擇 牛蹄湯，湯底牛味濃郁，鮮味十足。
▲ 店內亦有提供酒類，有啤酒、燒酒及米酒等等。
▲ 餐廳佔地約3,000呎，設有逾60座位。裝潢風格仿照韓國總店設計，以古典雅緻的深色木材為主調，配上簡約低調的實木家具設計，帶有一種溫馨平和氛圍。
韓鍋酒舍 Joonganghaejang
地址：灣仔聯發街18號地舖
營業時間：11:00 – 15:00；18:00 – 23:30
圖片&文字：香港人遊香港