消委會芝士丨芝士是奶類製品，雖含豐富的蛋白質及鈣質，但消委會對40款芝士進行測試，發現當中有18款高脂又高鈉，進食時應注意份量！撰文：Hedy@Medical Inspire 醫．思維 │ 資料來源：消委會│圖片來源：Shutterstock
消委會芝士丨消委會：18款芝士高脂兼高鈉、增加患高血壓+糖尿病+肥胖風險！即睇15款高分芝士推薦
消委會測試市面上40款芝士，當中包括28款天然芝士以及12款加工芝士，售價每100克為$12至$71，並對防腐劑、微生物及營養素含量等方面進行檢測。天然芝士是指由新鮮牛奶直接製成的芝士，包括車打芝士、水牛芝士、帕馬森芝士及羊奶芝士等。加工芝士利用天然芝士作為原材料，並加入食物添加劑，後再加入調味料、香料或食鹽等以調節味道，例子包括高鈣加工芝士、高鈣較低脂加工芝士、兒童幼兒加工芝士及煙燻味芝士等。
6成芝士達高鈉水平
芝士含豐富蛋白質及鈣質，測試發現有9成共36款樣本，屬高蛋白質及高鈣。當中天然芝士組別的平均蛋白質含量較加工芝士組別高，相反加工芝士組別的平均鈣質含量則較天然芝士組別高。但由於製作天然芝士時，需加入食鹽來調味和殺菌，超過6成樣本約26款芝士，鈉含量達高鈉水平，則每100克固體食物，含超過600毫克鈉。當中有8款的鈉含量更是高出一倍，其中鈉含量最高的樣本為安怡，每100克含1,660毫克鈉。加工芝士組別的平均鈉含量更比天然芝士組別高出1倍，攝入過量鈉或會增加患高血壓的風險。
天然芝士較高脂
市面上有逾7成樣本，則29款芝士達高脂食物的水平，即每100 克食物中含超過20克總脂肪。總脂肪含量最高的樣本是「city’super」的芝士，每100克含37.7克。天然芝士組別的總脂肪平均含量較加工芝士組別高，若過量攝取脂肪，則會增加患上肥胖的風險。
15款高分芝士推薦
1. Food le parc丹麥紫堡牌丹麥瑪蘇里拉芝士
大約零售價：$26.9總脂肪：19.2克鈉：572毫克
2. APITA 丹麥瑪蘇里芝士
大約零售價：$35總脂肪：18.5克鈉：501毫克
3. Arla兒童芝士條
大約零售價：$35.9總脂肪：21.7克鈉：1130毫克
4. Tesco 10 Mature Slices Cheesy & Smooth
大約零售價：$35.9總脂肪：19.5克鈉：683毫克
5. Great Food Hall Cantorel Brie
大約零售價：$36.4總脂肪：34克鈉：488毫克
6. Great Food Hall Tasmanian HeritageCamember
大約零售價：$37.3總脂肪：26.6克鈉：411毫克
7. 安怡高鈣較低脂芝士
大約零售價： $37.9總脂肪：14克鈉：1660毫克
8. 芝司樂較低脂芝士片高鈣起司
大約零售價：$37.9總脂肪：13.4克鈉：1480毫克
9. Pauls High Calcium Sandwich Slices Processed Cheddar Cheese
大約零售價：$39.9總脂肪：15.5克鈉：1460毫克
10. Marketplace法國比爾芝士
大約零售價：$41總脂肪：28.3克鈉：396毫克
11.卡夫獨立片裝芝士
大約零售價：$41.9總脂肪：20.7克鈉：1150毫克
12. Castello丹麥必然芝士
大約零售價：$42.9總脂肪：21.4克鈉：666毫克
13. Galbani Mozzarella Natural Shredded Cheese Originale
大約零售價：$55.9總脂肪：22克鈉：479毫克
14. ILE DEFRANCE Petit Camembert Soft Ripened Cheese
大約零售價：$55.9總脂肪：21克鈉：512毫克
15. Emborg Brie White Mould Cheese
大約零售價：$57.9總脂肪：23.9克鈉：501毫克