生活

【銅鑼灣中菜】酒逢知己飯局

飛叔生活
發布於 2023年08月13日01:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

話說整個七月份,除了忙於食生日飯外,亦忙於品酒,皆因早前終於的起心肝報讀了品酒班,除了增進對葡萄酒的基本知識外,亦認識了一班同樣對Wine充滿熱誠的同學和導師,於是相約在上完最後一堂課後,齊齊去吃晚飯兼品酒。

飯局地點揀選了銅鑼灣南華會保齡球場旁邊的中菜飯店甘棠燒鵝,我身邊幾乎所有食家朋友都去過,唯獨是我一直夾唔到期,就像人世間其他機會一樣,不必刻意追求,緣份到了,自然都會去到!

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我們預先約定各人帶一支葡萄酒,有紅有白,看看帶來的酒,可以睇得出大家都有溫書,大部份酒的來源地都在書本內見到的。不過,這晚又不是考試,只是好普通的課餘飯局,不必太認真品評,飲酒吃飯都是為了開心而已,趁機會輕鬆吓啦!

松花皮蛋配酸薑 ($16/半隻)
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皮蛋作前菜,自然都要配酒,原來皮蛋配medium body的紅酒幾得喎,日後在家都可以試下。

金錢雞 ($100/兩件)

來到甘棠,除了食燒味外,金錢雞這類懷舊手工菜都必定要試。

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這次做得雖然不算極為突出,但仍是標準的金錢雞,雞肝和豬肉的層次分明和油脂度,都是美味的。

甘一刀叉燒 ($210)

限量的肥燶甘一刀叉燒亦是甘棠的招牌菜,切成每片平均的薄身,最吸引是富焦香的燶邊。

甘一刀叉燒 ($210)

叉燒屬肥叉,夾起來時油脂不斷滴下來,吃起來十分爽脆而軟滑。

甘棠一品鵝 (全隻 $1280)

燒鵝自然是招牌菜,最招牌的一品鵝要預訂的。今次這隻鵝燒得充滿炭火焦香,不過就顯然像我一樣…瘦了點。

好難才夾到這一舊叫做多肉的鵝件!

除了餐牌上的小菜外,這裡都好有彈性,客人叫到而廚做到就得。

鵝什煲

既然訂了全隻燒鵝,就不要浪費鵝什,將之做成鵝什煲是好好的方法,醬汁本身很濃郁,令鵝什很入味。

香煎大蝦配陳村粉

另點了香煎大蝦配陳村粉,蝦的鮮甜令陳村粉更為香滑。

小炒王

來一道很有鑊氣又有嚼勁的爽口小炒王!

今次首訪甘棠,食物未見驚喜,水準仍屬同類中菜的高類別,以叉燒最正。我們9個人,埋單除開每人$500幾,算非常抵!

這晚飲了很多款葡萄酒,好難說哪一支比較好,各人都可以有不同的選擇,是晚的食物較多燒烤類和偏向濃味,紅酒尤其厚身的幾支似乎飲得較多。

不過食物和酒都是其次,所謂酒逢知己千杯少,實在是難得的聚會!

甘棠燒鵝

地址: 銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1

電話: 35802938

營業時間: 11:00 – 22:00

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