來到2024年，尖沙咀美食有甚麼好推介？須知道尖沙咀都算美食天堂的首都，值得推薦的美食多不勝數，以下介紹近年冒起的名牌食店，有大品牌，也有特色小店，囊括日本菜、台灣菜、泰國菜、中菜、西餐和Café等，不論你喜歡吃日式燒肉、Omakase、紅燒牛肉麵，還是新派川菜，一定找到心頭好！
尖沙咀美食：權八
權八居酒屋由11月4日推出「大分美食之旅」，以當地名物大分和牛、大入島生蠔、日田梨、Iichiko Frasco 麥燒酎等製作多款菜式。特別推介香印提子平目魚薄切沙律，以酸橙餵飼的平目魚，散發出淡雅的橙香，再搭配香印提子，再灑上大分七味柚子粉，香氣撲鼻而來。
另外還有多款美食如吉列椎茸魚餅伴千島醬、芝士焗七彩緋扇貝、炭燒三色大入島生蠔，盡顯大分縣鮮甜海產滋味。當然還少不了和牛推介如紫菜天婦羅和牛玉子卷、大分和牛墨西哥夾餅及大分和牛椎茸蘭王蛋黃卷，當中大分和牛椎茸蘭王蛋黃卷的炙燒後的和牛油脂瞬間融化，包裹著以溏心蘭王蛋黃及椎茸為餡料的飯卷，頂層綴以柚子胡椒醬，為其增添一抹清爽香氣。
權八居酒屋 尖沙咀店
地址：尖沙咀北京道一號28樓
電話：27271957
Shake Shack
為慶祝進軍香港七週年，Shake Shack 將於即日起日至3月16日期間在全線香港和澳門分店推出香脆魚堡，藉此致敬香港從昔日的漁港發展至現 今國際美食都市的深厚歷史文化。
香脆魚堡採用經海洋管理委員會（MSC）認證的鱈魚扒，沾上啤酒漿油炸至金黃酥脆， 並撒上風味十足的香料，搭配清爽的椰菜沙律、爽脆的醃青瓜片、Shake Shack 自家製 他他醬以及口感鬆軟的薯仔麵包，另配有一小塊角切檸檬以增添清新口感。
Shake Shack 尖沙咀店
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG53號舖
電話：22622768
尖沙咀美食：金枝玉葉
喜歡中菜的一定要留意在K11 Musea開業的全新中菜廳「金枝玉葉」，把當代四個富影響力的中菜菜系──粵、浙、滬、京菜融匯一堂，絕對不容錯過。粵菜菜式首推「蜜汁火焰豚肉叉燒王」($168)，以玫瑰露醃製豬肉，再加上秘製蜜汁，不僅能凸顯豬肉的鮮美原味，醃製後的豬肉更肥而不膩，入口即化。「黑豚肉餅蒸蟹」($468)和「堂焗蒜香明蝦」($198)亦同樣是相當出色的馳名粵菜。
浙菜方面，「金枝秘製牛肉」($168) 最能體現該菜系對食材處理工藝精益求精的一道名菜。 主廚首先運用秘制的特製醬汁細心調製牛肉的香氣和滋味，加入蘋果汁和蔬菜汁，以文火慢燉 3 小時，使牛肉內外酥嫩入味，肉質細緻柔軟，卻又不失原有的形態和口感。另外還有「傳統紹興三鮮」($268/大)，菜集合了多種優質食材，包括火腿、魚圓、肉圓、河蝦、炸肉皮、蛋皮等，真可謂 "無三鮮，不成席"。
屬於京菜的則有「北京烤填鴨兩吃」($498 起)，。主廚選用 50 日大的正宗北京填鴨，以 220 度高溫油炸，令鴨皮酥脆、肉質滑嫩多汁，並在客人面前逐片切好。客人可以 在每日自家手工製的麼麼皮上，配京葱、甜醬、砂糖，以及口感清新的網紋瓜，與酥香美味的烤鴨片同吃，增添不少層次與風味。主廚更會把剩下的肉材起骨拆絲，煮成鴨絲燉湯。
最後「鮑魚神仙雞」($488) 堪稱傳統名菜中的翹楚。這道滬菜集合了多方地方特色，既有濃郁 的山東風味，又融合了江浙地區的特色，可謂集百家之長。菜品以清遠走地三黃雞為主料， 再配合軟糯鮮嫩的豬手和鮑魚的海鮮鮮味，在慢火熬煮的過程中，各種食材的香氣和鮮味 都充分釋放，交織融合，形成一個美妙的味蕾盛宴。
金枝玉葉
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside K11 Musea 4 樓 401 號舖
電話：63099588
尖沙咀美食：Amelia
著名西班牙米芝蓮星級餐廳 Amelia by Paulo Airaudo 在尖沙咀海港城的首間海外分店，推出了全新「Deluxe Unlimited Feast 無限豪華盛宴菜單」，只需以最優惠價格每位$498，就可以在兩小時內無限享用一系列由米芝蓮名廚設計的 14 款高質前菜、5 款主菜及甜品，包括：大廚招牌手打A4 和牛漢堡扒、美國安格斯牛扒、伊比利橡果黑毛豬、白酒煮蜆、海鮮及Big Scoop Tiramisu 甜品等。
客人更可選擇更高級別的餐目，盡情無限追加更多優質食材，包括:香煎鵝肝、炭烤珍寶虎蝦、 西班牙烤乳豬、A4 宮崎和牛小排、A5 鹿兒島/仙台和牛西冷、炭烤四頭野生鮑魚、日本巨型生蠔、 全新登場的自家製開心果意大利雪糕及招牌開心果巴斯克焦香芝士蛋糕等多道優質佳餚。
「無限豪華盛宴菜單」分別分為三個級別，級別越高，驚喜佳餚越多。特別是Prime 專尚餐目（$698），客人可以除了無限追加品嚐 Basic 及 Premium 菜單內的所有菜式，在主菜方面還可品嚐多三款極度優質的主菜，包括 A5 鹿兒島 /仙台和牛西冷、A5 鹿兒島/仙台和牛柳，以及炭烤四頭野生鮑魚，還有令開心果迷尖叫的招牌開心果巴斯克蕉香芝士蛋糕，亦是在這個菜單中首次及獨家登場。
除此之外，享用【Premium 特級餐目】 $598 及【Prime 專尚餐目】$698 的客人，可每位加$108 升級品嚐無限量供應的日 本珍寶生蠔，例如：岩手縣大渡船灣的令和の怪物/岩手縣広田湾産小友天然牡蠣 等，珍寶生蠔品種會按季節及供應而定。如此性價比高的升級選擇是生蠔粉絲的 一大喜訊！
Amelia Hong Kong
地址：香港尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖
電話：37051983
尖沙咀美食：Vesu Pizza Bar
位於北京道一號頂層的全新意式薄餅吧 Vesu Pizza Bar，可以一邊俯瞰動人的維多利亞港天際景緻，一邊品嚐餐廳主打的9寸拿坡里手工薄餅。薄餅更是先於開放式廚房中搓揉薄餅麵團，再放入同樣來自意大利的頂級工藝 Neapolis 拿坡里窯烤爐中進行烤焗，十分正宗。
最具特色就是獨有的「Vesu World」系列薄餅，「I'll Be Bok」薄餅佈滿白菜奶油、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎、醋及薑，帶來獨特卻和諧的絕妙配搭，每一口都充滿鹹香奶油香氣；「Kai Lan and Sausage」則將芥蘭和香腸加入深受拿坡里人喜愛的Salsiccia e friarielli薄餅中，以香港常見時蔬搭配鹹香四溢的意大利香腸，重新詮釋香港人的味道回憶「臘味炒芥蘭」。
菜單上還有各種重新設計的意大利菜式，包括吞拿魚他他、意式肉丸、布拉塔芝士和傳統的拿坡里炸比薩球「Montanarine」 佐馬蘇里拉芝士、雅枝竹及海膽等小食。美味甜品更是必不可少，提拉米蘇、香蕉朱古力醬薄餅、菠蘿薄片配椰子雪葩等，讓餐飲體驗甜蜜地作結。
餐廳更有精心調配的小酌及一系列的清爽非酒精飲品，當中包括以威士忌、鹹味黑啤和爆谷完美組合而成的「Popcorn」 和加入了抹茶、伏特加、榛果酒、可可和米漿的「How Matcha」 ，令人眼前一亮。無酒精版本的「Pomodoro」則以羅勒甘露酒、蕃茄、香料及辣椒粉精製而成，綴以醃漬車厘茄。另一款推介是零酒精「O'Café Martini」，融合醇厚的濃縮咖啡、零酒精濃度的咖啡原液、焦糖糖漿，並灑上咖啡粉末作結。
Vesu Pizza Bar
地址：九龍尖沙咀北京道1號30樓
電話：34272018
尖沙咀美食：天沢
位處尖沙咀麼地道的日本料理餐廳 「天沢」 由兩位擁有近二十年經驗、曾在多間壽司名店工作的震師傅和溢師傅主理，店內的裝潢布局均以流水為主題設計，店內主打廚師發辦，所以設有L形的大壽司吧檯，讓每一位食客都能從不同角度欣賞廚師的精湛手藝。最特別的是這裡沒有固定的菜單，只簡單設有12貫壽司午市套餐（$480）、18道菜（$880）的午市廚師發辦和20道菜（$1,800）的晚市廚師發辦餐牌，晚市的菜式會增加多款矜費食材如黑鮑魚、越前蟹、野生吞拿魚等。
餐廳特色菜式包括「大極上海膽壽司」、「慢煮鮟鱇魚肝配鮮柚子皮」及「鱈魚白子配柚子醋」 等。「大極上海膽壽司」海膽用上北海道最頂級的大極上馬糞海膽，飽滿濃郁的口感，加上甘甜的鮮味，每一啖都非常滿足。 「慢煮鮟鱇魚肝配鮮柚子皮」的鮟鱇魚肝入口猶如奶油般軟滑豐腴，師傅特意灑上新鮮柚子皮，果皮的清香中和魚肝的肥膩感，令甘香味更突出。 而「鱈魚白子配柚子醋」中口感軟滑非常的肥美鱈魚白子配以清新的柚子醋，酸酸的味道更能為白子提鮮。
天沢
地址︰尖沙咀麼地道30號1樓
電話︰6704 1331
尖沙咀美食：紅糖
沿住尖沙咀海旁就會到達香港嘉里酒店，旗下粵菜食府紅糖由中菜行政總廚余偉經師傅主理，最近推出了多款全新菜式，加上各款主廚推介，配合餐廳的絕美海景，絕對是想吃一頓豐富中菜的好地點！全新菜式包括滿載而歸、羊肚菌鮑魚燉竹絲雞、櫻花蝦瑤柱 蛋白炒飯及蒜岩鹽燒宮崎和牛粒。當中最推介滿載而歸，以南澳帶子、桂花蚌和法國鱈魚入饌，先把鱈魚炸至金黄色作漁船，再把其他材料鋪滿船身。這道菜象徵著漁民清晨出海撒網，外出捕魚後滿載而歸的情境，讓食客品味奢華海洋風味。
主廚推介則有淮揚玉液泡星斑球，大廚先將新鮮東星斑拆骨起肉並落鑊油泡定形;然後浸煮於濃郁的雞湯之中，令海斑的鮮味發揮至極致。
當然還少不了京烤片皮鴨，選用優質廣東米鴨。師傅以幾道工序烹調處理片皮鴨，包括碌皮、上皮、打氣風乾等，再高溫燒烤 60 分鐘，把鴨皮其他精選菜式 下脂肪逼出，令到鴨皮脆香而不膩。配料備有青瓜、京蔥、心裏美蘿蔔、哈密瓜配填鴨醬、蒜蓉汁等，與片皮鴨一起吃可平衡油膩感。
其他豐富菜式還包括原個椰皇燉花膠鮑魚、蝦籽柚皮關東遼參、龍蝦湯西施泡飯及松露白玉鮮蟹鉗等，切勿錯過！
紅糖
地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
電話：22525279
尖沙咀美食：Morton’sTheSteakhouse
飽覽維港景色的人氣扒房Morton’sTheSteakhouse，最近推出全新升級版的四人份特別節日菜單 Special Occasion Menu (港幣$3,888)，最適合與家人好友分享。頭盤有3款，分別是龍蝦意大利雲吞、經典特級珍寶蝦咯嗲和精選沙律，如果你超喜歡吃海鮮還可以升級至豐盛的莫爾頓海鮮拼盤 (另加港幣$598)，從波士頓龍蝦、珍寶蟹肉咯嗲到新鮮生蠔，可選冷盤或熱盤，滿足不同喜好。
主菜則有兩款經典牛扒，包括 36 安士斧頭扒或 36 安士上等腰肉牛扒，配有香烤牛骨髓一份和 2 份原隻新鮮波士頓龍蝦，超級飽肚之餘又有雙重味覺享受，還會配上芝士松露炸薯條和忌廉菠菜等經典配菜。
甜品方面更是超級驚喜，除了可以選擇莫爾頓經典焗暖心朱古力餅及精選甜品拼盤，更可將莫爾頓經典焗暖心朱古力餅升級至巨型莫爾頓經典雪糕新地 (另加港幣$88) ，這款雪糕新地絕對是重點推介，雪糕配朱古力餅的組合可以說是美味無窮！
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