上個Post分享過壽司Bar，今次就分享尖沙咀另一間新開嘅特色日西居酒屋「焰Kaen」！❤️
全店以日式刺⻘花紋作主題，以搶眼嘅黑紅為主調，同素白嘅亞士厘道成強烈對比。餐廳前半係酒吧，可嘗到一系列以日本水果入饌嘅特色Cocktails；後半即係優雅嘅用餐和室，仲有2幅奈良美智嘅文青插畫，可享用luxury嘅日西料理！
今次小編就嚟嘗嘗店家招牌嘅Set Dinner，人均約千鬆啲，雖然不算好平，但食物質素確實不錯，值得encore！
\前菜/
✦ 靜岡高糖番茄 🍴3.8/5
靜岡出嘅高糖蕃，茄甜度比其他蕃茄高1.5倍！番茄經凍水浸過去皮，齋食都多汁鮮甜，好正！不過，廚師還是推薦要點埋秘製炒芝麻油醬，醬汁有啲似xo醬，為清甜嘅蕃茄帶來惹味口感。
✦ 魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔 🍴3.5/5
另一道前菜係魚子醬帆立貝金䱽魚芒果塔，賣相好靚，魚子醬鋪滿面層，入面有齊帆立貝、金䱽魚及開胃甜香芒果粒，清新鮮甜，作為開胃菜都幾好！
\刺身/
✦ 焰刺身三點 🍴4/5
刺身分別有北海道馬糞海膽、拖羅及活赤貝，三款都新鮮美味！馬糞海膽入口即化，拖羅油脂香濃，活赤貝肉質爽甜，水準不錯。
\卷物/
✦「焰」海膽海鮮卷 🍴3.8/5
海鮮卷用上白昆布嚟卷，無紫菜咁搶味，又帶有甘香。卷上放有海膽，餡料則是牛蒡、青瓜及刺身魚肉，鮮味十足！貪心嘅我，食完都好想追加再食！🤤
\燒物/
✦ 伊勢海老入船金銀燒• 蟹膏醬 🍴4/5
呢個菜上枱時真係忍唔住嘩咗聲，原隻龍蝦咁上，好有氣勢呀！細心睇，雖原隻上，但店家早已細心將龍蝦肉烤熟並切件擺好，方便食用。龍蝦爽口彈牙，再點埋濃郁鮮味嘅金箔蝦膏醬及三文魚籽，令人回味無窮！❤️❤️❤️
\一品料理/
✦ 法國鵝肝赤海老茶碗蒸 🍴4.5/5
唔知係咪食完一系列凍食，中間嘗到呢個茶碗蒸真係好暖胃，好驚喜！赤海老好大隻，爽脆新鮮，下面有一塊法國鵝肝精華流落蒸蛋上更加滑溜。
✦ 九條蔥和牛薄燒 🍴4/5
和牛燒至七成熟入口即溶，用和牛片包住帶微辣嘅九條蔥，香口滿足，中和其油脂感又有咬口。
✦ 銀雪魚西京燒 🍴4/5
燒香的銀雪魚肉質結實，魚油突出。廚師功架要特別一讚，火喉令魚皮香脆，十分有質素嘅一唔料理!
\食事/
✦ 和牛鵝肝松露炒飯 🍴3.5/5
整個飯粒炒得十分均勻，混合左和牛鵝肝香口豐富，配埋灑面嘅松露醬飯量適中，為主食中劃上一個完滿句號👏
✦ 時令熱湯🍴4/5
呢款湯又係暖胃之選，廚師會按每日唔同既食材嚟做湯。好似今次，我試嘅係炸豆腐丸子湯，丸子由帶子、鮮蝦、木耳及豆腐製成，炸成球再煮湯。好鍾意呢個湯仲落咗京蔥及九條蔥，微辛，為整餐消除左飽足嘅油膩感。
\甘味/
✦ 柚子雪葩 🍴3.5/5
✦ 豆腐雪糕 🍴4/5
兩款雪糕都用最中餅夾住，好似珍珠蚌咁，好可愛！😝柚子雪葩酸甜清新，豆腐雪糕配上肥美嘅日本紅豆蓉，非常高質，食唔停口！👍🏻
📍店家傳送門： @kean.hk
✾分類標籤
#daydayfoodie_restaurant
👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ
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🎡味道：4
🎠環境：3.5
🎪服務：4
🕌CP值：3.5
（*5為最高分）
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◌ 焰
◌尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖
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