"東坡肉"是很傳統的中國菜，來自浙江省。它使用五花肉，並需要長時間烹調。技術是慢慢把五花腩肉扽約 2-3 小時。東波肉的肉汁带有酒香，十分美味。
烹飪時間：1.5小時
食材
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生抽適量、清水毫升、老抽2茶匙、砂糖20克、玫瑰露20湯匙、五花腩肉300g、五加皮10g
步驟
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步驟1：五花肉、 海藻 （用於包紮豬肉)
步驟2：所有醬料
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步驟3：豬肉要先出水
步驟4：用清水沖洗
步驟5：切成同等方塊 ；用繩綁好
步驟6：把材料放入扽盅
步驟7：如果沒有足夠的醬汁，彌補豬肉 ；添加水
步驟8：上海菜食譜 - 東波肉