<開業多年充滿人情味嘅一人主理小店✨>/澄居🇭🇰/ #sa西營盤篇

呢間日式居酒屋於西營盤第一街

今年已經開業第11個年頭～

店舖由店主一人主理 無論選購食物、

製作食物定招呼客人等都一手包辦✨

其實就無一個特定嘅menu

想食啲咩唔食啲咩同預算大概幾多

同店主溝通好就可以🫶🏻佢會發辦

晚市大概$800-1000/2pax

店主亦都會同客人交流👍🏻夠晒親切

身為街坊😆都感受到餐嗰份人情味

不過呢個位夜晚係偏靜少少

所以未必太多人知道😳

當日menu

1️⃣燒日本帆立貝、阿根廷紅蝦

食材新鮮 帆立貝難得食到咁厚肉✨

加埋三文魚籽 鮮味提升左

紅蝦大大隻 質感爽彈😆

2️⃣日本喜知次 🌟

放係喜瑪拉雅山岩鹽板上菜～

唔需要再特別調味👍🏻

喜知次燒得剛好 外皮金黃香脆

內裏魚肉夠飽滿 肉質細緻嫩滑

魚嘅脂肪含量豐富🫶🏻

用鹽燒嘅方式逼出油份更香口 好juicy

4️⃣串燒

燒菠蘿/雞軟骨/ 雞腿肉/豚肉

串燒來講調味重手左啲

但雞腿同豚肉都唔會太乾！

雞軟骨有咬口☺️☺️

岩曬我鍾意啲有嚼口嘅野～

菠蘿鮮甜 但加左孜然粉對我黎講係辣左啲

3️⃣燒牛扒 🌟

牛扒大概五成熟左右 原塊上

幾有肉味肉質唔會好韌

另外加左黑椒同燒汁做調味😁

同樣用左岩鹽板上菜

底部配左配菜:

西蘭花/菇/雜菜等 都好入味！

5️⃣自家製烏冬

未夠飽 仲有烏冬🫶🏻

住家風味嘅烏冬 看似簡單但好味🤤

有紫菜、墨丸、冬菇～

天氣凍食一碗夠晒暖胃飽肚！

📍澄居 @eureka.hkg

西環西營盤第一街129號地下

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分數💛(10分為滿分)

食物質素:7.5/10

環境: 7.5/10

服務: 8/10

價錢:7/10

回頭率:70%

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