香港天氣驟降，相信這幾天很多人也窩在家中暖笠笠打邊爐。大家有沒有想過在雪屋中打邊爐又是怎樣一番滋味？「レストランかまくら村」（雪屋村餐廳）位於日本長野縣飯山市的信濃平地區，是冬季限定的特色餐廳，每年 1 月下旬至 2 月下旬，會以白雪建造約 20 座雪屋，遊客可以在雪屋裡享用餐點，感受冬季雪天獨有的浪漫與嚴寒。
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這餐廳只提供一道「のろし鍋」（狼煙火鍋）作招牌料理，這款火鍋以信州味噌為湯基底，濃郁鹹香中帶甘甜，加入白菜、香菇等當地生產的蔬菜及北信州豬肉熬煮。單吃口感鮮嫩多汁，也能蘸柚子醋或日式芝麻醬一起吃，是味蕾和心靈的大滿足！
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其實「狼煙火鍋」的名字源於日本戰國時代的狼煙，古代用煙或火光傳遞訊息的通信方式，也就是我們熟知的「烽火」。長野縣飯山市的信濃平地區曾設置狼煙台，因此取名為「狼煙火鍋」。這不只象徵地域特色與歷史文化，亦喚起寒冬中的溫暖感，與火鍋的溫馨氛圍相合。
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雪屋村餐廳每年僅營業約一個月，需要提前預約，2025 年的營業期間預計為 1 月 24 日（星期五）至 2 月 28 日（星期五），目前網路預約已經開放，這段期間會到長野縣的話，看看能否到此打個特別的邊爐！
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