素食人士外出用餐愈來愈多餐飲選擇，最近人氣東京過江龍拉麺及沾麺品牌「麺屋武蔵」特別新推日式素食菜單，與香港本地素食品牌「植廚」（Plant Sifu™）合作，以素肉取代傳統肉類，炮製多款綠色日式料理，包括吉列素豬扒定食、素雞番茄沾汁麵、涼拌胡麻山葵素雞沙律等，將日本美食結合可持續飲食理念，值得一試！
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素雞番茄沾汁麵配香開胃
「麺屋武蔵」主打拉麵及沾麵，必試素雞番茄沾汁麵($88)，沾汁用上新鮮番茄煮成，真材實料，味道酸香，配上麵質彈牙掛汁的麵條，以及金黃酥脆的吉列素豬扒，風味滿分。客人可選原味或辛味，味道同樣香濃好味道。另一主食吉列素豬扒定食（$88）亦可品嚐至炸至外脆內嫩的素豬扒，口感鬆軟，附上素味噌湯和素雞肉絲沙律及白飯，健康美味。
小食方面更有3款選擇，包括直菇天婦羅配黑松露沙律醬（$28），酥脆的直菇天婦羅與黑松露的香氣完美融合；日式手造素餃子（$38/4 隻）將傳統餃子改良，每份均含叻沙味和粟米味餃子各兩隻，一試難忘；涼拌胡麻山葵素雞沙律（$38）則辣得過癮，夠晒開胃。
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原文刊登於 AM730
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