【NOW健康 陳郁茹/台北報導】下周將迎來「冬至」,許多人會與親朋好友一起吃湯圓慶祝,但糯米製成的湯圓質地黏稠,吃多易有消化問題,TFC臺北生殖中心中醫師李和蓁表示,製作甜湯時可加入陳皮、生薑等食材熬煮,既能補養氣血,還能促進消化。她也提到,因今年暖冬較適合平補,尤其備孕女性需避免過補,因此建議大家應先了解自身體質(寒、熱、虛、實),以避免補錯更傷身。
冬至湯圓新吃法! 換湯底加藥材促健康
冬至是1年中白天最短、夜晚最長的1天,冬至過後白天將逐漸延長,象徵陽氣的回升。李和蓁指出,「冬至一陽生」是中醫的說法,代表人體陽氣初動,是1年新氣的開始,把握這段時間精心調養,有助於祛病延年。
雖然「吃湯圓長1歲」是台灣冬至的傳統習俗,但湯圓不易消化,李和蓁建議,若要吃湯圓,可以加入桂圓、紅棗、陳皮、生薑等食材來熬煮甜湯。桂圓能補血、紅棗補脾氣,陳皮、生薑則調理胃部、助消化;若擔心糖分攝取過多,可以將湯底換成牛奶或豆漿,降低加工糖的攝取,又能維持美味。
今年冬至如何吃? 別再選擇麻油雞、薑母鴨了
冬至氣候寒冷,民眾常選擇薑母鴨等進補食品,李和蓁坦言,今年算是暖冬,溫補類的藥膳,像是十全大補湯、麻油雞、薑母鴨,以今年12月依舊偏熱的氣候來看,比較不適合食用。
李和蓁建議,民眾今年以平補即可,避免採用過於熱性的食材,而是選擇 食用豆類(如豆漿、豆腐)、山藥、蓮子、玉竹、杜仲等製成四神湯、杜仲烏骨雞湯或銀耳蓮子湯。至於有備孕、養卵的婦女,則可食用黑豆、黑芝麻、黑木耳杜仲茶、雞蛋、紅棗、枸杞等滋陰的食物。
「進補大原則要看個人體質!」李和蓁強調,體質分有寒、熱、虛、實4類,體質濕熱者可用涼補來取代,避免過補導致上火,而出現痘痘、便祕等症狀;虛寒體質者則以溫補方式養生。若對自己體質不確定,應先行諮詢專業中醫師,以免補錯更傷身。
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