農曆新年將至，很多香港市民都會在家中擺放蘭花，為家居增添喜慶。但大家又否知道，野生蘭花其實是受保護監管的植物。傳統名貴中藥材：石斛和天麻，其實就是蘭花植物的一種，因此無論在觀賞或藥用方面，蘭花科植物都是稀有、極具觀賞價值和極具藥用價值的草本植物。
以往，由於人類過度採挖，蘭科植物瀕臨滅絕。現時，蘭科植物全科所有種類都被已列入《野生動植物瀕危物種國際貿易公約》（CITES），進出口必須持有相關許可證。
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在藥用價值方面，傳統名貴的中藥材「石斛」就是蘭科植物的一種；另一種為港人熟悉的中藥材「天麻」，亦是蘭科植物天麻的乾燥塊莖。
「石斛」共有1,500多種，其中「鐵皮石斛」是蘭科植物鐵皮石斛乾燥莖，素來被稱為「藥材中的軟黃金」也有「救命仙草」的美譽。中醫認為，鐵皮石斛具有生津養胃和潤肺益腎的功效，能滋陰清熱、益胃生津、補腎養肝明目、強筋骨。《本草綱目拾遺》也記載了石斛能「清胃，除虛熱，生津，已勞損。以之代茶，開胃健脾」，藥用價值甚高。
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另一種蘭科植物中藥材「天麻」。依據本草綱目記載，天麻氣味辛、溫、無毒，主治諸風濕痹、四肢拘攣、癱患不隨、眩暈頭痛等症。在現代藥理研究證明，天麻具有抗驚厥、健腦、延緩衰老、鎮靜、安眠、抗炎、提高免疫力、降血壓等作用，同樣具有極高的藥用及保健價值。
不論是石斛或天麻，現時極大部分皆為人工栽培，產地大部分來自中國。而選優質石斛的方法，可觀察石斛的顏色是否為鐵皮色，愈接近鐵皮色意味著多糖含量高，屬於上品。天麻品質最好的產地在貴州，質量好的天麻有一種很特殊的「馬尿臭」味道，選擇時可放於鼻前嗅一嗅。
製圖/文字：HealthConcept
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