魚肝油這個名字聽起來有點不那麼吸引人,但它真的超級營養的。
魚肝油是從大西洋鱈魚的肝臟中提取的,通常是補充劑或液體的形式,就像其他魚油一樣,它富含omega-3脂肪酸、維生素A、維生素D和抗氧化劑。只需一茶匙魚肝油,就可以提供大量這些維生素,相當於建議每日攝取量的150%的維生素A和56%的維生素D。維生素A有助於保護眼睛、促進大腦和皮膚健康,而維生素D則有助於鈣的吸收、保持健康的骨骼。此外,它還含有890毫克的omega-3脂肪酸,特別是EPA和DHA,可以增強免疫力,還有助於維生素和礦物質的吸收。
魚肝油的好處最早可以追溯到18世紀末,當時它被用來治療風濕病,然後在19世紀用於治療佝僂病(這是由於缺乏維生素D引起會抑制兒童的骨骼健康發育的一種病)。至今,它已經成為健康產業中的熱門產品。
口味方面,它其實不像你想的那麼噁心或者有很重的魚味,事實上它嚐起來乾淨清新,有點像壽司。以下讓我們來談談魚肝油的好處!
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魚肝油功效:8大功效
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- 可能有助於減輕炎症
- 促進眼睛的健康
- 有助骨骼健康
- 緩解關節疼痛
- 促進心臟健康
- 改善心理健康
- 促進傷口癒合
- 熱量並不高
1.可能有助於減輕炎症
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炎症會增加患病和高血壓的風險。魚肝油中除了抗氧化維生素外,它也富含omega-3脂肪酸,研究已經發現可以減少引起會炎症的蛋白質。
2.促進眼睛的健康
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魚肝油中的omega-3脂肪酸和維生素A都被認為有助於減少引起青光眼(損害視神經)和年齡相關性變性的炎症,促進眼睛健康。
3.有助於骨骼健康
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魚肝油富含有助於骨骼健康的維生素D,對抗骨質流失特別有效(經常在40歲之後發生)。曬太陽是最獲取維生素D最天然的方式,建議每周數次在中午太陽下曬10-30分鐘,所以生活在寒冷地區的人應格外注意提高維生素D的攝取量。
4.緩解關節疼痛
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研究表明,魚肝油可以減少炎症,有助於緩解關節炎所引起的關節疼痛、腫脹和僵硬,甚至足以減少30%類風濕性關節炎患者所需的藥物達。
5.促進心臟健康
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長久以來,魚類一直與降低心臟疾病的風險相關,這要歸功於其中的omega-3脂肪酸,它們能降低血脂甘油水平並增加好膽固醇。
作為抗氧化劑,它們也有助於預防動脈粥樣硬化(對從心臟輸送氧氣的血管造成損害)和血栓的形成。
6.可能改善心理健康
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儘管證據各異,但有些研究表明,定期服用魚肝油可以減輕憂鬱症症狀,原因可能是omega-3脂肪酸和維生素D,它們會刺激情緒提升的神經遞質,如血清素。
魚肝油還有助於維持健康的大腦功能,因為在進食時攝入健康脂肪,碳水化合物分解成糖的速度會減慢;此外,維生素D已被證明可以改善認知功能,尤其是在年老時。
7.促進傷口癒合
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魚肝油內的維生素A可能有助於加速修復傷口,不過這是在對無毛小鼠的研究中發現的,尚未完全證實在人類身上。
8.熱量並不高
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每茶匙的魚肝油只有41大卡,所以可以每天服用!健康脂肪還有助於讓你感到飽足,保持血糖穩定,降低想要吃零食的慾望。
⚡️最後要提醒大家,不要被誘惑吃大量的魚肝油(最多兩茶匙),大量攝取維生素A不是一件好事,尤其是在懷孕期間。
誰適合吃魚肝油?
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不少人都會常把魚肝油與魚油搞混,但其實兩者之間大不同,連適合攝取的族群也不太一樣,基本上來說魚油一般不會攝取過量,但魚肝油若沒注意,服用過多是會造成體內累積過量、無法代謝而中毒:
- 想保護視力的人
- 想保護骨骼或牙齒健康的人
- 缺乏維生素A和維生素D的的人
- 孕婦與正在哺乳的媽媽
因此在攝取魚肝油上需特別注意適量,如有疑慮也可請專業人員協助。
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