烹飪時間:1小時
食材
鹽10克、薑片3適量、雞粉適量、烏雞1隻、栗子20克、清補涼1包
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步驟
步驟1:把清補涼浸於水中
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步驟2:在鍋中,先灼雞約3分鐘以去除多餘油脂
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步驟3:把雞放於冰水中冷卻
步驟4:除鹽和雞粉,將所有材料放入另一個鍋中,並倒入水直淹蓋烏雞
步驟5:先以高火煮滾30分鐘,然後調校至中低火,煮多1小時
步驟6:加入鹽及雞粉調味
烹飪時間:1小時
食材
鹽10克、薑片3適量、雞粉適量、烏雞1隻、栗子20克、清補涼1包
步驟
步驟1:把清補涼浸於水中
步驟2:在鍋中,先灼雞約3分鐘以去除多餘油脂
步驟3:把雞放於冰水中冷卻
步驟4:除鹽和雞粉,將所有材料放入另一個鍋中,並倒入水直淹蓋烏雞
步驟5:先以高火煮滾30分鐘,然後調校至中低火,煮多1小時
步驟6:加入鹽及雞粉調味