食材
雞蛋 5顆
黑木耳 適量
紅蘿蔔 適量
青蔥 適量
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1 ：
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紅蘿蔔切絲
2 ：
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黑木耳切絲
3 ：
蔥切蔥花
4 ：
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雞蛋打勻備用
5 ：
起油鍋，油量自行調整
6 ：
油有點溫度後，倒入蛋液，油溫不可太高，避免焦掉
7 ：
看到開始凝固後，由外往內推，小火慢炒
8 ：
蛋炒散炒香後，起鍋備用
9 ：
原鍋放入紅蘿蔔絲及黑木耳絲、加入少許水拌炒
10 ：
待紅蘿蔔絲稍微軟化後，加入炒好的雞蛋
11 ：
適量鹽巴，白胡椒少許調味，拌均勻
12 ：
最後加入適量蔥花，拌勻即可