蕃茄南瓜濃湯
不用調理機、果汁機，只需要時間燉煮，讓南瓜與蕃茄完美融合，吃的到膳食纖維，可依喜好額外加上快炒的海鮮或肉類，增加油脂與蛋白質。
食材
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冷凍大蕃茄, 2顆
南瓜, 1顆
蒜頭, 2瓣
洋蔥, 0.5顆
調味料
鹽, 2茶匙
- 棕櫚糖, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：冷凍蕃茄直接泡水去皮；南瓜沾濕後微波一分鐘會好切很多；
步驟 2：洋蔥、蒜頭切細末；蕃茄切小丁，南瓜去皮去籽切小丁；
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步驟 3：鍋中放橄欖油，下蕃茄、蒜末、洋蔥末炒香；
步驟 4：加鹽、糖、黑胡椒粉熬煮；
步驟 5：將蕃茄熬煮到成濃稠狀；
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步驟 6：換成湯鍋，加入南瓜丁拌炒後，放入剛好淹到南瓜的水；
步驟 7：先大火煮滾；
步驟 8：蓋鍋蓋熬煮25分鐘；
步驟 9：煮到南瓜軟爛，用湯匙壓拌成泥，並適量的加入開水，依自己喜好的濃稠度斟酌水量，試喝微調即可。
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