銅鑼灣黃店告急 梁祖堯任一晚店長力撐 籲「堅持多少少，已經救到一間舖」

（獨媒報導）香港走向「復常」，惟不少食肆不敵貴租及移民潮影響相繼結業。位於銅鑼灣的樓上西餐廳Around Wellington近日告急，稱疫情以來月蝕6位數，更欠下三個月租金；舞台劇演員梁祖堯遂自動請纓，昨晚（21日）到場擔任一晚店長，全場座無虛席，餐廳更成功「暫時止血」繳付一個月欠租。梁祖堯對《獨媒》表示，移民潮下餐廳更難生存，感謝前來支持的顧客，又寄語港人行多一步：「有時堅持多少少，已經可以救到一間舖頭。可能你排隊排半個鐘，就已經救到人哋三年心血。」

梁祖堯稱享受樓面工作 因顧客鼎力支持感動

位於銅鑼灣登龍街的Around Wellington自2019年6月開業至今，主打Fusion菜。舞台劇演員、飲食節目主持梁祖堯周三（19日）在社交媒體發文，指得知Around Wellington已欠租三個月，租約至今年8月期滿，執達吏要求有保安員二十四小時看舖，惟保安員薪金由店家負責，令店舖收入雪上加霜。梁祖堯遂「瞓身救亡」請纓擔任一晚店長，並建議店家推出「夏日醉盆菜」。帖文推出當日「一晚店長」活動已預約爆滿，該盆菜推出兩日後亦同樣爆單。

《獨媒》記者昨晚到場時，餐廳已座無虛席，更一度需要暫停外賣服務。梁祖堯約於7時半到場，他在完成舞台劇工作後，便馬上趕赴Around Wellington幫忙。

梁祖堯主要負責樓面工作，有食客帶同梁的新書《空肚煮宵夜》簽書及合照留影。因工作過於趕急未有時間用膳，但工作期間有不少食客向他「投食」，梁祖堯對店內食物讚不絕口，自言最推薦雞翼及招牌花雕醉雞烏冬。

梁祖堯曾任龍門冰室一日店長，加上修畢法國料理文憑，有經驗的他完成樓面工作絕無「冧檔」，整晚無間斷在餐廳遊走，人前下單上菜，乃至後台洗碗，他都應付自如且顯得甘之如飴。他表示很享受一日店長工作：「我真係鍾意做餐廳，只係我唔識做生意」；又提到滿座期間雖然稍有甩漏，但顧客都毫無怨言，「真係感動…嚟得支持嘅都係好人」、「俾佢哋搞到有少少想喊」。

寄語港人：堅持多少少，就可以救到一間鋪

梁祖堯又分享道，有三枱客人本身互不相識，但因為都喜歡白酒，遂建議他們分享酒飲用，因此就成了朋友。他認為這就是香港人精神：「大家都好熱情、唔怕醜，鍾意識朋友。唔係去旅行先有，香港都可以有，只係有時要人踢一踢，我最開心見到就係呢啲」。

移民潮下港人人數遞減，梁祖堯嘆道，食店越來越難生存：「依家係用五個蓋冚十個煲，但幫得就幫啦……大家盡力囉，互相睇住大家，反正我咁樣嚟一晚都冇成本，又開心，可以的話就繼續做囉。」他提到有人或因不想等候太久而離開，寄語港人行多一步：「有時只要堅持多少少，就可以救到一間鋪。可能你排隊排半個鐘，就已經救到人哋三年心血。」

店主：移民潮對生意打擊甚大 顧客支持下終繳一個月欠租

Around Wellington本店於2019年6月6日，在中環威靈頓街開業，一年後因因租約問題遷至銅鑼灣現址，2021年底則重返中環，開新分店Bistro Wellington。然而，Bistro Wellington不敵貴租及人流，曾嘗試轉型為日式咖喱店仍不果，最終在今月結業。

店主彭嘉桓（Moley）表示，感激梁祖堯及藝人蔡瀚億等人熱心相助，在過去禁堂食期間幫忙宣傳「醉盆菜」，令生意「起死回生」；梁祖堯今次更提出做一日店主，令他大為感動：「佢哋從來無托過手踭，真係好好，諗好多方法去幫手。」他嘆移民潮對餐廳經營打擊甚大，回憶曾有四人家庭每逢周末都前來光顧，惟近年已舉家移民，不禁感到心酸：「知道咁忠實嘅熟客仔都走埋，所剩嘅都唔會好多，而陸陸續續都有客同我講要移民。」

Moley提到，經一眾顧客積極「懲罰」下，目前餐廳在下周一前的預約均已滿座；而餐廳終於「暫時止血」，昨日得以繳付一個月欠租，負責看守的保安員亦已離去。

Moley與梁祖堯合照

申子居酒屋老闆娘連日幫忙 指樂意互相幫助

同為黃店的申子居酒屋與Around Wellington同樣開業於2019年，在黃色經濟圈下互相認識並建立交情，老闆娘阿希已一連數日前來協助樓面工作。熟悉酒飲的她稱已推銷了近一個月份的銷售量，「我哋需要嘅時候都有人幫我哋，我諗呢個就係黃色經濟圈出現本身要嘅野。」

食客因梁祖堯推介而來：有祖祖實無死

有食「黃店」習慣、居於馬鞍山的Jo放工後特意過海支持。她表示一直因位置較遠未有機會前來，直至日前看到梁祖堯發文而得知Around Wellington告急，便馬上經Facebook、Instagram和WhatsApp 三方平台訂枱，最終成功預約。她笑言有「祖祖加持」令她更有動力遠程而來：「有祖祖（推介）實無死」。

本身從事飲食業的呂先生，一家三口前來用膳，更帶同兩本書給梁祖堯簽書。他表示明白現時行內經營艱難，「仲差過通關之前，依家相對禁堂食嗰陣都差三至四成。」他提到近日看到梁的帖文，加上太太是其支持者，便馬上訂枱支持，「始終有心嘅餐廳買少見少。」