珍珠奶茶的美味不但擄獲一眾港人及台灣人歡心，自近年進軍外國市場後，亦深受外國人歡迎，就連Microsoft創辦人Bill Gates都坦言，珍珠奶茶是他最喜歡的飲品之一。根據市場研究公司Straits Research的相關數據顯示，全球珍珠奶茶市場規模在2021年達28億美元（約220億港元），至2030年有望擴大至56億美元（約440億港元），反映一杯看似平平無奇的珍珠奶茶，當中蘊藏驚人的商機。
根據台灣財政部關務署的統計，歸類為「樹薯澱粉製品」的珍珠，在2016年出口總值僅1,545萬美元（約1.2億港元），隨後每年呈現驚人的成長幅度，2019年出口創下歷史新高，總值突破1億美元，2022年出口總值雖稍微回落，仍達8,857萬美元（約7億港元），6年內增幅達432%。截止今年1月至3月，珍珠的出口總值初步達1,629萬美元（約1.2億港元），已超過2016年全年的出口總值，相信今年有望再次創下新記錄。
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一眾外國國家之中，美國人似乎對珍珠奶茶最為熱愛。根據2022年貿易數據顯示，美國從台灣進口的食品當中，珍珠躍升至第1名；財政部關務署另有一項統計顯示，去年台灣出口至美國的樹薯澱粉製品總重1萬8784公噸，總值4,485萬美元（約3.5億港元）。
珍珠奶茶受歡迎的程度，不但連續數年列入台灣國宴菜單，更作為一個標誌性的記號全面進佔生活，包括在2020年時，珍珠奶茶擁有專屬的官方表情符號及電腦統一碼；Google為慶祝該符號面世3週年，更在今年1月推出一款以珍珠奶茶為主題的小遊戲，並令珍珠奶茶在Google的搜尋量於同月創下歷史新高。
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不少外國名人嘗試珍珠奶茶後，紛紛對其讚不絕口。加拿大籍華裔演員劉思慕曾於去年在《時代》雜誌（TIME）年度百大影響力人物活動上，向Bill Gates介紹珍珠奶茶，事後Bill Gates於社交媒體上表示，正式將珍珠奶茶列入其最喜歡的飲品之一，僅次於健怡可樂之後，並點名感謝劉思慕向他介紹這麼美味的飲品。另外，前國務卿希拉莉於2016年競選美國總統期間，赴紐約拜票時亦被安排到手搖飲店拜訪，首次喝到珍珠奶茶的希拉莉同樣讚歎不己，並笑稱自己從來沒有喝過要咬的茶。
Text By BusinessFocus Editorials.