蛋白質是人體重要的營養素；適量的蛋白質吸取可以給我們強韌的骨質、肌肉、緊實的肌膚，確保身體最好的運作。每人每天所需要吸取的蛋白質都不同，缺乏蛋白質會導致多種問題，包括⌈肌少症⌋。究竟一天吸取多少蛋白質才足夠？你每天又是否吸取足夠蛋白質呢？
蛋白質的作用
蛋白質最大的功能除了協助我們修復肌肉外，亦有多種其他功用；當中包括：
一，維持身體組織（如肌肉、皮膚、骨骼、臟器、血管等）結構；蛋白質是組織主要的組成成分，它們提供組織的結構支持和穩定性。
二，蛋白質參與新陳代謝過程，其中一些酶是蛋白質，能夠催化化學反應，幫助身體分解和利用食物中的養分，並產生能量。
三，抗體是一種免疫系統產生的蛋白質，它們能夠辨識和結合外來物質（如細菌、病毒等），啟動免疫反應，保護身體免受感染。
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四，某些蛋白質可以作為訊息傳遞的媒介，例如激素和受體蛋白質。它們在細胞間傳遞化學和生理訊號，調節生理過程，如生長、發育、代謝調節等。
五，載脂蛋白是一種蛋白質，它們能夠結合和運輸脂肪和脂溶性維生素，從腸道吸收到組織和細胞，並在需要時釋放。
六，肌肉中的肌動蛋白和肌球蛋白是蛋白質的一種形式，它們參與肌肉收縮過程，使我們能夠進行運動和體能活動。
七，一些蛋白質在體內起著酸鹼平衡調節和血液凝固的關鍵作用。
修復和再生：蛋白質在傷口修復和組織再生過程中扮演重要角色，幫助身體修復受損組織、補充細胞和組織。
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一天要吸取多少蛋白質才足夠？
蛋白質的日常攝取量因個人的年齡、性別、體重、身體活動水平和健康狀況而有所不同。根據一般的營養建議，以下是大致的蛋白質攝取量指南：
一般成年人：每公斤體重攝取約0.8克至1克的蛋白質。例如，一個體重70公斤的成年人每天需要攝取約56克至70克的蛋白質。
運動員或進行高強度運動的人：攝取量可能需要增加到每公斤體重1.2克至2克的蛋白質，以支持肌肉修復和生長。
孕婦和哺乳期婦女：攝取量可能需要增加，建議諮詢醫生或營養師的指導。
需要特殊營養支持的人：例如，患有慢性疾病、創傷或手術後恢復，可能需要更高的蛋白質攝取量。
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蛋白質吸取不足會怎樣？
蛋白質是身體所需的重要營養素之一，如果蛋白質攝取不足，可能對身體產生一些負面影響。以下是蛋白質不足可能引起的一些問題：
一，肌肉流失：蛋白質是肌肉的構成成分之一，不足的蛋白質攝取可能導致肌肉流失和肌肉功能下降。
二，免疫功能下降：蛋白質在免疫系統的正常運作中起著重要作用。蛋白質不足可能導致免疫功能下降，增加感染和疾病的風險。
三，傷口癒合延緩：蛋白質對於傷口修復和組織再生至關重要。不足的蛋白質攝取可能導致傷口癒合延緩和組織修復受阻。
四，疲勞和能量不足：蛋白質是能量的來源之一，不足的蛋白質攝取可能導致疲勞和能量不足。
五，骨質疏鬆：蛋白質在維持骨骼健康和骨質密度方面發揮重要作用。蛋白質攝取不足可能增加骨質疏鬆和骨折的風險。
六，飽足感不足：蛋白質有助於提供飽足感，幫助控制食慾和體重。不足的蛋白質攝取可能導致飽足感不足，使您更容易食量過大和體重增加。
七，肌少症：肌少症是一個群體性疾病，它包括多種不同的遺傳性肌肉疾病，其特點是肌肉的逐漸退化和衰弱。肌少症通常是由於缺乏或異常的蛋白質導致的，這些蛋白質在肌肉的結構或功能上出現缺陷。
總結來說，蛋白質攝取不足可能對肌肉、免疫系統、傷口癒合、能量水平、骨骼健康和食慾控制等方面產生負面影響。為了確保足夠的蛋白質攝取，建議遵循均衡的飲食，包含來自不同食物來源的蛋白質，如肉類、魚類、家禽、蛋類、乳製品、豆類、堅果種子等。如有需要，可以諮詢營養師或醫生以獲得個體化的蛋白質攝取建議。