香港東涌世茂喜來酒店海岸扒房（Sunset Grill）主廚Martín Carrasco，於10月2日當晚與來自Ryota Kappou Modern的客席米芝蓮一星大廚Ryota Kanesawa攜手合作，推出只此一晚限定四手聯乘晚宴，兩位主廚於六道菜中發揮創意，融會懷石料理及創新歐洲烹調風格的佳餚，而晚宴中特別的菜式亦，現在以單點形式於整個10月供應，包括北海道仙鳳趾生蠔配搭意大利火腿、波士頓龍蝦白味噌湯、配以夾有12個月康提芝士和豬扒醬的鹿兒島黑豚肉三文治。
精緻的主菜分別有加那利群島鱸魚，配以羅馬椰菜花、日本時令蘑菇及茄子泡沫；又或京都和牛牛柳伴長紅蔥、甜薯、南瓜酸辣醬和黑蒜照燒汁，將食材提升至另一層次。
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喜愛甜品的你，最後有日式甜品拼盤──雞蛋布丁、芒果麻薯、抹茶芝士卷及自家製紅豆雪糕，為完美的晚上畫上圓滿句號。
東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓│2535 0025│sunsetgrill.hk
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原文刊登於 AM730
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