🍺鹽烤魚下巴
忙碌之餘，最喜歡這樣的料理-簡單調味、丟進烤箱，等待「噹」ㄧ道清脆聲響就能上菜。油脂豐厚肥美的魚下巴，鹽烤最能體現食材真味，淋上檸檬汁去腥解膩，依喜好沾取胡椒鹽增添風味，倒上一大杯啤酒ㄧ起享用，教人大呼過癮。
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食材
魚下巴, 300g
檸檬角, 1個
調味料
米酒, 1大匙
- 鹽巴, 少許
- 胡椒粉, 少許
- 橄欖油, 少許
料理步驟
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步驟 1：魚下巴洗淨拭乾水份，抹上米酒與鹽巴，烤盤或烤架塗上少許橄欖油，魚皮朝上擺在烤盤（架）上，烤箱230度烘烤20-30分鐘。
步驟 2：淋上檸檬汁，蘸胡椒鹽享用。
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