生活

旺角大排長龍的清湯腩小店

飛叔生活
發布於 2023年02月06日03:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

作者: 飛叔

清湯腩都算是其中一樣代表香港本土的地道美食,我都頗喜愛,間中都會幫襯不同的店舖,但近幾年就似乎好難遇到超好吃的清湯腩,大埔群記算幾好但可惜執咗,中環九記好耐冇去,不知現時水準如何。旺角這間傳承清湯腩專家開業超過一年,近月以來成為不少網上Channel追捧之人氣店,我並非只為跟風,而是真的想看看是否合自己口味。

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傳承清湯腩專家位於旺角廣華街,網上顯示店舖於12點半開始營業,當日到訪是平日的中午12點3左右,見到門外已經有幾個人在等候,可能店主見多人等位,已經提早了放人進去。

我在門外只等了不足十分鐘,就可以入去吃。

店舖很細,只有十多個座位,在左右兩邊拍住牆坐。

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在等候時,已經在門外看到餐牌,本來想吃牛爽腩,可惜店員說當日暫時未有,便改叫「崩沙腩」($80),另加了一客限量供應的「豬粉腸」($48)。

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見飲品上有「手工冷泡茶」($15),便點了「白桃烏龍冷泡茶」,甜度低,白桃味道郤仍很突出。

「崩沙腩河粉」

先喝一口湯,頗為鮮甜又有牛味,還算濃郁,但湯頭不算很有層次那種。

崩沙腩即是牛橫膈膜附近的部位,這次切成不規則的件狀,看來不美觀,但軟腍度十分恰好,話就話不規則,其實都頗細心,每件帶有均等的筋位,令每件肉的軟滑度好平均。

河粉不算特別,份量有點細,幸好放了好幾片生菜,多菜這點就值得讚。

「豬粉腸」

「豬粉腸」的碗雖然比牛腩的細小,但碗內的件數郤不少。

粉腸無論切割和烹煮都處理得不錯,十分爽滑,正「粉腸」質地,完全不輸給牛腩,我覺得這個豬粉腸是必點的。

據講這店的牛腩靚部位每日好快就賣光,幸好今日早來到,還可以吃到靚的牛腩,賣$80一碗清湯腩是略貴了點,好在水準不錯,但又未致於驚喜絕艷。食物就無問題,但環境真的有點迫,座位擠迫,枱又很窄,坐得實在不舒服,宜快快吃完就快快閃。

傳承清湯腩專家

地址: 旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖

電話: 98482718

營業時間: 12:30 – 21:30

逢星期三全日休息

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