香港數碼港艾美酒店 (Le Méridien Hong Kong, Cyberport) 經過 18 個月的全面翻新工程後，近日終於重新開業。
雖然酒店的關注度不及香港其他萬豪系酒店。但酒店位於香港南區數碼港，絕對是一個放空的好地方。酒店提供免費穿梭巴士來往港鐵香港站，車程只需 15 分鐘，甚有大隱隱於市的感覺。
艾美作為一個擁有法國血統的品牌，在翻新後融入了不少香港文化元素，不少地方看起來甚有意思。大堂空間設有大型 LED 屏幕，為本地藝術家 Rocky Fong 作品「Arrival Art」，以藝術方式展現出香港由漁村轉變成為國際大都會的歷史。
酒店翻新後共設有四間餐廳，分別是日式居酒屋 「Umami」、全天候餐廳 「Southside Bistro」、粵菜「南坊」及特色酒廊「Latitude 22」。
全天候餐廳 「Southside Bistro」
日式居酒屋 「Umami」
香港經歷了三年的封鎖，Staycation 早已成為很多香港人的日常，現在香港邊境雖然開放，但 Staycation 的需求仍然存在。酒店有見及此，在房間設計花了不少心思並推出全新的主題住宿。
一般來說，酒店最好的房間都是套房 (Suite Life 可是不少萬豪會員的奮斗目標)，艾美倒是扭轉了我的認知，原來主題房也能這麼有趣。
艾美親子探索之旅
不論是小朋友還是童心未泯的大朋友，必定不能抗拒這間專為兒童設計的主題客房，實在可愛得過份！
親子樂又怎可能欠缺帳篷？
浴室佈置同樣可愛，有 Dino Roar 小朋友晚上再也不會怕黑。
兒童設計的主題客房備有小童用的浴室用品，出門在外家長亦不用擔心。
浴室備品則是美國品牌「Malin+Goetz」，為全球艾美酒店統一採用。
Pawcation 毛孩住宿
有不少養有寵物的人，往往因為自己的毛孩而不能遠行。酒店亦因為而推出寵物友善客房。
房內設有位毛孩而設的專屬用品
房內設有毛孩專屬的迎賓禮物，指定住宿計劃更提供二人份量的野餐籃可供主人與毛孩野餐。
酒店為實現可持續發展目標，所有客房亦裝有 Waterlogic 淨水器以代替樽裝水。
「從農場到餐桌」
酒店與初創企業「Farmacy 水耕細作」合作，於酒店內設置智能水耕「綠牆」，為餐廳及酒吧提供不同種類的 microgreens。
酒店酒吧名字為「Latitude 22」，名字取自香港緯度 22 度。全球不少艾美酒店也是以此命名，像我不久前到訪的 Le Méridien Kuala Lumpur，酒吧名字便是 Latitude 03。
今天我所參加的雞尾酒工作坊相當特別，雞尾酒所用到的部份材料採自酒店內的 microgreens (羅勒草及迷迭香)，想不到雞尾酒也能有最新鮮的體驗。
調酒師先為我們介紹雞尾酒所用到的酒，我們第一杯要製作雞尾酒，便要用上 Gin 及 Blue Curacao。
成品雖然看不見，但羅勒草是整杯酒的靈魂，絕對是不可或缺的。
而第二杯用到的是 Flor de Caña Rum 及兩種不同的果汁。
自己飲品自己做 XD 好吧，我們來看看成品吧~
La Mer，意思為大海，靈感來自酒店無阻擋的南中國海景觀，給人清新的感覺，個人相當喜歡。
Hinode 日の出，靈感來自日出時份在酒店所看到色彩，有一種 boozy 的感覺。