均衡飲食不但可以維持身體健康，更可以有效預防和穩定現有的慢性疾病。然而最近美國食品藥物管理局FDA卻把大家都認為健康的白吐司和酸奶排除了在食物的健康標準外。究竟這兩種食物會對身體有什麼影響？繼續閱讀下文，了解究竟事件！
美國FDA：白吐司、酸奶未達食物健康標準
澱粉質是一種碳水化合物；是人類主要的能量來源，當中的纖維也有助於我們的消化和預防便秘。同時，適量地攝取碳水化合物也有助於穩定血糖水平。然而白吐司屬於精緻澱粉類；是把已經磨碎的麵粉再製作而成。當我們進食精緻澱粉後，它很快就會被吸收並轉換成血糖；若血糖在進食精緻澱粉後一下子增高，身體就會分泌出胰島素幫助降血糖。但是如果胰島素沒辦法把血糖降下就會造成高血糖；血糖會分布在身體的不同器官組織細胞，繼而引起慢性病。
而酸奶則是因為當中額外添加如果汁、早餐穀片等的精緻糖被FDA從健康食品名單剔除。
美國FDA膳食指南每隔數年會微調
美國FDA的膳食指南目前都以水果、蔬菜和全穀類等營養密集型食品為核心；這些食材富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於維持整體健康。可是隨著科學研究進展，美國FDA還是會每隔數年根據最新研究結果，在保持膳食指南核心相同情況下進行微調；目標為消費者提供更與時俱進的飲食建議並幫助預防慢性病的發生。
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原型食物是最有效維持健康的飲食
現在食物的變化很多，味道透過不同加工方法提升了但營養價值也同時被大打折扣，甚至會增加健康風險。加工食物在生產過程中經過改變或處理的食物，通常包括添加成分、調味劑、防腐劑等，以延長保存期限或改善口感。食物通常含有較低的營養價值，缺乏纖維和其他重要的營養素，同時其熱量會較高但飽腹感低，導致過量攝取的可能。另外，加工食物中的添加劑長期攝取會導致肥胖、心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險增加有關。建議還是多吃如蔬菜、水果、全穀類等的未經加工或少加工的原型食物；日常飲食可以選擇以原型食物作為基礎，配合適量運動以維持身體健康。
預防慢性疾病從健康飲食做起
預防和穩定慢性疾病都需要靠健康飲食幫助。營養科學會從食物的成分分析對身體造成的影響，所以消費者若學懂辨識健康標籤能有助吃得更健康。以100%果汁為例，只要沒有額外的加糖，FDA便會把這類純果汁納入符合健康聲明的食物範圍內。也許有人會擔心食物被貼上「健康」標籤會導致過量攝取問題，但其實食物是因為整體營養比例良好，可以作為膳食指南推薦的健康飲食基礎才會被貼上標示的。即使是原型食物雞蛋也會有膽固醇的，但其實它在身體不會造成負擔的。