隨着夜幕降臨，香港的夜生活在各處的酒吧悄然展開。作為中西合璧的城市，在香港能找到東方韻味與現代調酒藝術的碰撞，彷彿踏入時光交錯的平行時空。感受懷舊的室內裝修和霓虹燈的映襯，品嚐以香港傳統甜品及食材為靈感的雞尾酒，在味覺中找尋老香港的記憶。
Kinsman 建民號
Instagram @kinsman.hk
Kinsman 是一家結合過去和未來的粵式雞尾酒酒吧，其開創性的雞尾酒秉承了粵酒的烈酒傳統和現代調酒技術，以現代的視角向過去的繁華時代的致敬。
Instagram @kinsman.hk
除了以香港常見的食材例如：豆漿、雪耳、南乳等製成口味新鮮的cocktail，並採用本地臘肉和臘腸作為冷盤，蝦多士、咖喱魷魚等的佐酒小食令你尋回熟悉的記憶。
何蘭正
Instagram @holanjeng
這間80年代舊香港風格的何蘭正酒吧位於中環蘭桂坊的中心地帶，主打招牌芝麻花生湯圓、蜜糖桂花、荔枝糯米糍、話梅酸波本等一系列獨特又帶本土情懷的特色調酒。
Instagram @holanjeng
它的 shot 同樣設有具香港特色的龍鬚糖、菜蜜味等，熟悉又帶驚喜的味道絕對是港式酒吧的代表！
乒乓城
Instagram @pingpong129
乒乓城是一家主打西班牙式及本地Gin氈酒吧，酒吧保留印有「乒乓城」的古舊紅色門口，真正的入口隱藏在這道門後。乒乓城的前身的確是乒乓球室，舊址活化變成了一間酒吧，水泥牆壁飾以港式窗花，吧台上飾有「鍛錬身體」的霓虹燈，氣氛比起一般的酒吧更休閒。
Instagram @pingpong129
調酒師挑選本地及西班牙最佳的氈酒，包括本地Gin酒品牌白蘭樹下、無名氏及 Two Moons 等，炮製別樹一格的雞尾酒！
門角
Instagram @moonkok.hk
於旺角和中環均有分店的門角酒吧靈感取自中國神話，裝修採用有如中式寺廟般的設計和用色，但福祿壽牌匾下是生啤龍頭，玩味十足。門角是本地手工啤酒品牌門神旗下酒吧，揉合中西元素提供門神自家釀製的啤酒及特色調酒，酒名都非常有詩意和具中國神話色彩。
Stay bar
Instagram @thestarferryhk
想近距離欣賞海景，吹着海風飲酒放鬆？現在可以去位於天星小輪裡的船上酒吧 Stay，有多款特色 cocktail 包括以香港茶餐廳凍檸茶為靈感的雞尾酒「Stay Home」，飲酒的同時在甲板上享受維港醉人的美景。酒吧逢星期五、六及指定日子會停泊在尖沙咀碼頭，注意每次只得100個名額，飯後不妨上船與朋友度過 Happy Friday！
Instagram @thestarferryhk
酒吧也會邀請駐場歌手進行Live Band表演，營運日子視乎反應決定，暫時宣布延長營業一年。
ohm… cafe and bar
Instagram @ohm_industries
位於深水埗的 ohm… cafe and bar 白天是咖啡店，入黑後燈光一轉，晚上即轉為雞尾酒酒吧。 Cocktail 靈感來自港式甜品例如：楊枝甘露、紅豆冰、芝麻糊、雜果涼粉等，一嚐另類的本地傳統「甜品」！
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