話咁快小朋友又返學，媽媽又是時候要為小孩的飯盒而煩惱，除了款式諗到頭都爆，還要計算能否滿足孩子成長的營養需要，又怕小孩揀飲擇食。學習如何製作日式便當，或能解決你不少煩惱。
日式便當不但視覺上吸引，而且蘊含多種充滿營養的蔬菜，更仿如有種能將各種食物都變美味的魔法。學會以下6個製作日式便當的小技巧，為小孩製作一個又漂亮又美味又營養豐富的飯盒吧。
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1. 巧用顏色鮮艷的蔬菜
日式便當之所以看起來吸引，顏色鮮艷的蔬菜絕對功不可沒。將多款不同顏色的蔬菜，如西蘭花、南瓜、粟米等擺放在一起，看起來色彩繽紛，更能引起小朋友食慾。大家更可以使用對比色的擺放技巧，例如在西蘭花旁放上小番茄，便能將配菜更加亮眼。
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2. 善用蔬菜的橫切面
有些蔬菜的橫切面呈現出幾何圖案，好好利用，就好可以令便當看起來更加吸引和美味，好像秋葵的橫切面是星形，還有粟米、彩椒和蓮藕等的橫切面就如花花圖案 。
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3. 運用小配件
除了食材，運用一些小配件，如竹籤、矽膠小杯、隔片或蠟紙，更能輕易地為便當增添造型和歡樂氣息。
4. 食物以傾斜角度擺放
原來如何擺放食物亦有技巧！好像將食物傾斜地擺放能夠呈現立體感，令便當的「畫面」看起來更有層次，視覺上亦更加豐富。
5. 不留空隙
另一個擺放食物要注意的地方，是要將食物緊密地放在一起，不留空隙，看起來就更美味。大家可以在縫隙中放入細小或柔軟的蔬菜，例如毛豆、芽菜、車厘茄或粟米粒等，便能輕易填滿空間。
6. 不要放水分多、帶湯汁的食物
最後一個要訣，是最基本，卻又最容易被忽略的一環。日式便當之所以好看，是因為當中的食物沒有湯汁，一來便當潮濕容易滋生細菌，二來湯汁會令其他配菜軟化或變形，影響造型。如果想放滷水菜餚，最好先瀝乾再放。
光看以上的技巧還是覺得不足夠？日本有不少YouTubers專門教人製作可愛的日式便當，不妨訂閱他們的頻道，整飯盒便更得心應手啦！
3. まなchannel
