【得龍結業】兒子做到腎病暴瘦90磅忍痛結業 102歲始創人：佢已經盡咗力！

記者剛入行時，和得龍老闆曾國生有數面之緣，今日見到的他，和印象有點不一樣，身型瘦削了，樣子憔悴了。連熟客婆婆見到生哥，亦忍不住對他說，「不要這樣勤力，真可憐！瘦了很多，現在已經不認得你。」今天是訪問它結業的消息，這間1963年在新蒲崗已紮根的老店，由今年102歲的曾國生爸爸曾義開設，宣布於11月中結業，捱過啟德機場搬遷、沙士、工廠北移，卻捱不過歲月的催殘。記得早前的訪問，生哥談過逆境，為了不負爸爸名聲，50個員工飯碗，每次都忍住一口氣衝過去，今天他決定放手。

「我今年61歲，20歲入行幫爸爸做到現在，都沒有放過假，去旅行，當時我還是年輕十歲，還有精力可以想東西，但到這一刻，做了幾十年，便在想是時候規劃了，我不想家人憂愁，如果一個人沒了健康，沒了家庭是無意思的，就算生意幾成功都無意思。」為了整盤生意，他絞盡腦汁，晚市推手工懷舊菜式，轉走中價較精緻路線，像金錢雞、鴨腳包等，已漸近失傳，卻成為招牌菜式。「我做的菜式選擇走一條艱難路，我做的菜式是麻煩的，現在大部份茶室和飲食業都是不喜歡做這類東西，但我相信舖頭要有特色才能生存下去。」由於工作太操勞，壓力大，他比幾年前都瘦了90磅，「我腎功能不好，醫生說你捱得利害，如果你再繼續下去要洗腎。我不是退休，只不過舖頭暫時先不做。到會、切燒豬、飯盒、盆菜，這些我都會繼續做，我是一個不能停的人。」

得龍大飯店
新蒲崗康強街25-29號地下

記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉

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