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美食婷:夏日節氣芒種 要適時補水解渴

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更新於 2020年05月31日07:15 • 發布於 2020年05月31日07:15 • on.cc 東網
芒種時天氣炎熱,想消暑時,大可以進食多汁的西瓜,清甜補水。(資料圖片)
西瓜水分高,性寒味甘,生津止渴。(資料圖片)
鴨肉健脾補虛,有滋陰作用。(互聯網)
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微酸的烏梅汁,止渴開胃。(資料圖片)
薏米水具祛濕消暑之效。(資料圖片)
鯉魚湯有助袪濕消腫。(資料圖片)
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在戶外做運動時,要避開正午時最猛烈的陽光,以及記得不時補水。(資料圖片)

雖然暴雨連綿,但一停雨就溫度飆升,下星期五(6月5日)便是24節氣中的「芒種」。「芒種」意指此時稻子已經結實成「種」,而吐穗結實的稻子穀粒上會長出細芒之意。踏入這時節,梅雨季節便要結束,而天氣也會愈來愈熱,氣候愈來愈乾燥,天氣將從梅雨季節的陰雨綿綿,轉變成為夏日的午後雷陣雨了;因此美食婷我在這個時節,一早選購好漂亮的雨具和性感的比堅尼來迎接夏日了。

此外,這時節,大家要注意飲食,因為濕熱的天氣,人體水分蒸發得很快,故不時要補充水分,除了清水和湯水,生津解渴的烏梅、山楂和桂花等食材泡的飲品,也有助止渴。芒種時亦應多進食蔬果,當中清甜多汁的西瓜、士多啤梨、番茄和桃等都是不錯之選,既有益又有解渴消暑。

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至於絲瓜、秋葵、木耳、薏米、白木耳等蘊含豐富水分,有利排毒通便、消水腫和增加食欲等。想吃肉的話,滋陰胃的鴨肉,有健脾補虛和利濕作用,最啱濕熱或有虛火的巴絲打食用。

提提大家,想做運動的話,最好不要在正午12時陽光最猛烈的時間進行戶外運動,以免缺水或中暑。飲食時也要避免進食鹽分太高的食物,如麻辣、醃製品或咖喱等,防止加速缺水口乾。

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