讓皮膚抗氧化同時具減肥效果的秋葵好處壞處你知多少 ？要成功減肥同時為皮膚抗氧化，有關秋葵食譜及秋葵的處理，《ELLE》 有以下介紹。
作為平民蔬菜，秋葵被越來越被受認同及入屋。秋葵好處是營養價值高，能輔助降糖降脂，增強抵抗力，因此有「植物黃金」的稱號。你對於秋葵好處壞處，秋葵食譜及秋葵的處理又知幾多？
秋葵好處-有助減肥消脂
秋葵是低熱量的植物，脂肪少含水量高，每100克秋葵只含有0.1克脂肪，含蛋白質、鈣、磷等營養，減肥佳品，適合需要減肥者食用。
秋葵好處-消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質、還有草酸鈣等成分。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。
秋葵又名羊角豆、毛茄，原產於非洲的。外表像青椒，裡面是黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜。
秋葵好處- 增強抵抗力
秋葵中黏膩的液體含有果膠和黏多醣類，黏多醣具有增強機體抵抗力，維護關節腔中水關節膜和漿膜的光滑效果；有助削減脂類物質在動脈管壁累積，有助避免肝臟和腎臟中結塊及萎縮等。
秋葵好處-糖尿病人可以吃
秋葵含類胡蘿蔔素，有助維持人體胰島素的正常分泌以平衡血糖值。另外，秋葵黏液中的水溶性果膠與黏蛋白，有效緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收。
秋葵好處-抗氧化同時美白肌膚
秋葵含維他命C、可溶性纖維，皮膚具有保健作用同時更能使皮膚白嫩有光澤。秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，有效減少自由基對人體的損傷，有助肌膚抗氧化。
要留意吃秋葵的禁忌
由於秋葵偏寒性，一次過吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。留意腸胃虛寒、經常腹瀉的人不適宜吃太多。另外，由於秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少吃，生食秋葵也不適宜。要留意，秋葵當中的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於致敏原，所以食用秋葵寺也有機會出現敏症，以上人仕食用或使用秋葵食譜時，建議先跟家庭醫生溝通或多加留意。
秋葵的處理-秋葵的黏液
在把秋葵砌成小段處理時會有黏液，不建議事先把黏液洗去再烹調，要知道秋葵的黏液正是營養精華所在。
秋葵的處理-留意秋葵的處理的温度
秋葵在室溫下處理時，容易變黑或變乾，建議利用保鮮紙先包好再冷藏。
秋葵的處理-避免用銅或鐵器皿
在食用及處理秋葵時，記住避免使用銅、鐵器皿烹飪，否則秋葵會很快地變色。雖然對人體無傷害，但是味道會打折扣，同時賣相也不美觀。
健康秋葵食譜推介-涼拌秋葵
材料：秋葵200克，薑10克及魚片少許 ； 調味：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽，香油適量。
健康秋葵食譜做法
先把秋葵洗淨，放入沸水燙熟，撈起瀝乾。之後把薑磨成泥，拌勻所有調味料作為醬汁。 然後把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可。
健康秋葵食譜功效
秋葵含有維他A、維他C、鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平衡，增強身體免疫力。秋葵的黏滑汁液有助保護消化腸道。
**Follow us on:
- Facebook: elleOnlineHK
- Instagram: @ellehongkong
- YouTube: ELLETVHK**