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【香港食藝文化】
法國藍帶獨家短期課程
香港文化矽谷K11 MUSEA與藍帶國際學院(Le Cordon Bleu)展開為期三年合作,藍帶首次引進為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程。為香港度身訂造的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類。學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書,即日起接受報名。
藍帶國際學院夥拍K11 MUSEA,
成為全球第一所提供密集而全面的課程「MUSE」的學院。
「MUSE」爲香港地區的獨家短期課程,
設有半天課堂及為期三至五天的密集課程,學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書。
課程以8至16人的小班授課形式進行,
學院亦提供一系列適合各年齡和程度的課程,當中包括讓父母孩子一同享受下廚樂的親子烹飪班 。
課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類,
重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。
琳瑯滿目菜式
檸檬蛋白甜餅(Lemon Tart Meringue)、朱古力洋梨夏洛特蛋糕(Chocolate Pear Charlotte)、歌劇抹茶蛋糕(Opera Matcha)、三文魚肉捲(Salmon Ballotine)、燉小牛肉佐白醬(Veal Blanquette)及龍蝦湯(Lobster Soup)等多款不朽美饌。
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課程詳情
「MUSE」半天烹飪課程| 糕點甜品 | 初階
日期:2019年11月6日起(指定日期)
導師:Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監,Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師
課程長度:每節3小時
名額:8至16 人
簡介:超過14款經典糕點及甜品可供選擇,包括紅果朱古力蛋糕等。
「MUSE」5天烹飪課程(共15小時)| 糕點甜品
日期:2019年11月4日至11月8日(星期一至五)
導師:Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監,Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師
時間:下午2時至5時
名額:8人
簡介:教授五款經典糕點及甜品,包括可可撻、馬卡龍、蘋果榛子達克瓦茲、朱古力蛋糕以及士多啤梨朱古力蛋糕。
「MUSE」3 天全日烹飪課程(共18小時) | 糕點甜品
日期:
A班:2019年11月12日至11月26 日(共三節、逢星期二)
B班:2019年11月13日至11月27 日(共三節、逢星期三)
C班:2019年11月14日至11月28日(共三節、逢星期四)
導師:Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監,Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師
時間:上午9時30分至下午4時30分
名額:8人
簡介:教授經典糕點及甜品,包括歌劇抹茶蛋糕、盤飾甜點、黑森林蛋糕等。
「MUSE」親子烹飪課程 | 糕點甜品
日期:2019年11月2日起
導師:Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監,Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師
名額:16 人(8對親子組合)
簡介:教授精選經典糕點及甜品,包括朱古力撻及法式熱帶水果Verrine甜點杯
👩🏻🍳👨🏻🍳報名詳情👩🏻🍳👨🏻🍳
KLUB 11及K11 Artist KLUB會員收費詳情可參考網頁
如欲於K11 MUSEA參加藍帶國際學院課程
可以通過K11 Kulture Academy網站(KKA.K11.COM/LCB)或位於K11 MUSEA内的Koncierge報名。
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