時值炎炎夏日，正是蚊子一年一度「開大餐」的大好時機。不想被咬到又紅又腫，不少人都會選購驅蚊產品如驅蚊噴霧、防蚊手帶等等。原來從中醫的角度來看，黃色食物能有助預防蚊子埋身，多吃隨時變成「防蚊體質」！
黃色食物防蚊理論
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中醫理論素有「五味入五臟，甘味入脾胃」之說，五味為「酸、苦、甘（甜）、辛、鹹」，而五臟則為「肝、心、脾、肺、腎」。中醫認為甘味的食物，特別是黃色的食品，有健脾胃的作用，多吃可以改善濕熱或濕重的問題。但要注意，在中醫所提及的「甘」味，並非指以白糖或精製糖所製的甜品，而是來自天然無添加的食物，如番薯、南瓜、木瓜、粟米、薏仁、香蕉及黃豆等，多吃有助脾胃健康，減少體內積聚濕氣熱毒，不再成為蚊子的開餐對象！
最佳的烹調方法
由於不同食物的特性不一樣，烹煮的方法亦有所不同，因此必需因應不同的食物而調整不同的烹煮方法。
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番薯——蒸煮
蒸煮番薯能保留較多的水份及營養素，避免因高溫烹調而流失維他命B及C，以及抗氧化物質。
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南瓜——少油快炒
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素為脂溶性的維他命，少油快炒南瓜有助身體吸收胡蘿蔔素。
木瓜——生吃為佳
木瓜不但是水果，同樣也是可以入饌的一種食材，但高溫烹煮會破壞木瓜酵素及膳食纖維，因此木瓜以生吃為佳。
粟米——蒸煮烹調
粟米含有不少水溶性的營養，因此與番薯一樣以蒸煮的方式烹調粟米能保留營養。
撰文：Kimmy
