食材
豆腐 400克
免治豬肉 150克
蒜頭 2瓣
紅蔥頭 1粒
小辣椒 1條
醬汁 :
辣豆瓣醬 2湯匙
花椒油 1茶匙
生抽/醬油 1茶匙
糖 1茶匙
水 120ml
作法:
1 ：
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主要材料: 豆腐 400克, 免治豬肉 150克, 蒜頭2瓣, 紅蔥頭 1粒, 小辣椒 1條, 辣豆瓣醬 2湯匙, 花椒油 1茶匙, 生抽/醬油 1茶匙, 糖 1茶匙, 水 120ml
2 ：
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將豆腐切丁後, 放入滾水中以中火汆燙1-2分鐘(水中記得要放鹽), 瀝乾備用
3 ：
熱油鑊下蒜粒, 紅蔥頭和辣椒炒拌, 炒香後加入豬肉碎炒勻
4 ：
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加入2湯匙豆瓣醬, 1茶匙生抽/醬油, 1茶匙花椒油, 1茶匙糖炒勻, 就可倒入120ml 水
5 ：
水滾後加入豆腐, 轉小火煮約5分鐘至入味
6 ：
味道可以的話就可以倒入生粉水/太白粉水勾芡
7 ：
轉中大火推拌至收汁後即可
8 ：
撒上蔥花裝美一下就可以吃了~~~~