食材
節瓜(大) 1-2個
鮮蝦滑 150克
葱花 適量
【醃料】鹽 1/4茶匙
【醃料】胡椒粉 少許
【調味料】蠔油 1湯匙
【調味料】砂糖 1.5茶匙
【調味料】胡椒粉 少許
【調味料】清水 3湯匙
【芡汁】生粉 1茶匙
【芡汁】清水 1湯匙
**拌勻
作法:
1 :
蝦滑加入醃料拌勻;分成8等份。
2 :
節瓜去皮,橫切成8小塊;用小匙刮走中心的部份,撲上少許生粉。
3 :
把蝦滑釀入節瓜內,鋪放在深碟上;將汁料拌勻倒入碟中。
4 :
放入Miele蒸爐以100c蒸約10-12分鐘,取出。
5 :
倒出汁料於小鍋子上,加入芡汁煮至適合的濃稠度。
6 :
淋上節瓜面上;灑上葱花,即成。