生活

元朗新開米芝連中餐館【 大圍小館】必試勾魂叉燒+大孖醬油雞+日月魚雞湯+巨蟹蒸飯!

TIMBEE LO
更新於 2023年03月12日17:18 • 發布於 2023年03月12日01:30
香港時裝設計師+旅遊美食家 TIMBEE LO,經常到處品嚐美味佳餚,平貴美食一網打盡!

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Youtube影片版:大圍小館一分鐘短片

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最近試了一家米芝連推介的餐廳「大圍小館」,之前佢係大圍時已經想試好耐,不過好遠一直懶得去試,而家開左黎元朗即刻同屋企人去一試!

大圍小館新店位於元朗翻新的商場「糧倉」外圍。
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內裡環境唔算好大,不過坐位空間好闊落,唔會好擠迫
內裡環境唔算好大,不過坐位空間好闊落,唔會好擠迫
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聽聞佢地有好多失傳功夫菜可以食到,但始終第一次去食唔敢太冒險,所以叫左D基本野黎試下先!

職員介紹我地飲呢款茶叫做鳳凰單欉,飲落有水果香,好清新茶味,唔會好苦果種,係一款好易入口甘香嘅茶!

茶錢每位HK$28。
我地飲呢款茶叫做鳳凰單欉,飲落有水果香,好清新茶味。

首先上左一壺湯

【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208

【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208

超大壺,足夠有7-8碗份量咁多,一D都唔少!

飲落個湯超鮮味,好重元貝類海鮮味,仲有鮮雞甜味,真係好足料好好飲!

【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208

湯同湯渣仲會分開上,保證成煲都係湯水勁足料!

裡面有好多日月魚,即係深海貝類,我係大澳見過好貴架,呢煲湯裡面落左勁多,真心好抵飲!而且食落D日月魚好鮮味!好似食緊磯燒元貝咁,好好食!

【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208

之後上左我地點嘅當店招牌菜

【勾魂叉燒】HK$188/5件

【勾魂叉燒】HK$188/5件

睇價錢+睇食評時,我心諗:188得果5粒仔叉燒,好貴唧!

點知原來黎到實物果「5粒」叉燒原來件年都成個拳頭咁大!

【勾魂叉燒】HK$188/5件

職員會係叉燒上面塗上鳳梨醬,加強佢嘅香甜味道,好清新呀!

【勾魂叉燒】HK$188/5件
【勾魂叉燒】HK$188/5件

之後仲會用火槍燒一燒表面,令佢收乾水份,令到鳳梨味更濃郁!

【勾魂叉燒】HK$188/5件

最後會沾上底下的脆米,寓意有米有米,食中菜嘅人果然好迷信!食個叉燒都要咁好意頭!

【勾魂叉燒】HK$188/5件

叉燒用上梅頭肉部份,肥瘦均勻,咬落去每啖都係鬆軟,好多油脂咇出黎,真係好鬼好食,不過怕肥嘅我食左一舊就收手。

【勾魂叉燒】HK$188/5件

然後又到左另一款小菜

【桂花一縷香】HK$258

桂花一縷香原本係滿漢全席四中碗之一的「炒桂花翅」,但職員話而家環保概念所以轉左用乾瑤柱炒頂替魚翅,爆炒到乾瑤柱及雞蛋乾身散開,型似桂花,但我由於唔識野,一心以為碟小菜有桂花成份,哈哈哈哈。

【桂花一縷香】HK$258
【桂花一縷香】HK$258

味道方面就係乾瑤柱芽菜炒蛋,由於原來無桂花成份,係想像中有落差。

【桂花一縷香】HK$258

然後仲有半隻豉油雞

【大孖豉油鮮雞】HK$248

我呢排好鍾意周圍試豉油雞,覺得整得好食係好難嘅,所以亦都問左佢呢款豉油雞有咩來頭,原來佢係用左本土七十年老字號大孖醬園的豉油及老抽製作,雞皮充滿豉油香,咸香帶點,好好味!

【大孖豉油鮮雞】HK$248

雞肉都係本地農埸無激素新鮮雞,真係好嫩滑好好食!不過佢地肉就比較薄,無美國雞咁肥大肉厚,所以真係睇得出係無激素好天然!

伴碟仲有雞肝雞腎,仲入味好好食!

【大孖豉油鮮雞】HK$248

【陳皮欖角骨】HK$258

【陳皮欖角骨】HK$258
【陳皮欖角骨】HK$258

之後仲有黎到重頭戲,蟹肉蒸飯!

【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368

佢地職員話呢道蒸蟹飯,係會視乎季節選蟹,海肉蟹、海膏蟹或海奄仔蟹都會時令形式挑款,每次都係以當造嘅蟹黎蒸飯。

飯底指定選用金鳳米,然後加上薑米、蛋白及蟹膏先炒後蒸,上檯時個籠係超巨大差不多有12寸,再有超巨大隻蟹係飯面,好震撼。

【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368

職員起籠時會將蟹殼分開放回碟上,方便我地享用,真細心。

【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368

個蟹殼仲連住D蟹膏,真係不得了。

【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368

連米飯上面都有蟹膏,真係好正好豐富呀!

米飯上面都有蟹膏

叫到一檯都係野,4位享用剛剛好,但埋單要成1665,人均消費HK$410,值唔值真係見人見志。

埋單要成1665!

我覺得當中有70%食物都係高質,例如蟹肉蒸飯 / 大孖豉油雞/ 勾魂叉燒,全部都係有80分以上。

有30%食物就一般般唔會再叫,欖角骨平平無奇;桂花一縷香呢個其實主要成份係芽菜炒蛋,但要價258,我覺得係巧手工,但唔見得味道好精彩。

而100%必試係個湯!真係好好飲!我諗我閒來無事都可能會入去飲呢個湯,平靚正份量夠多,超好味! 最後送上糖水渣渣,幾好食,但已經好飽,所以感覺上只係正常發揮。

大圍小館

Taiwai Dining Room

地址:元朗壽富街60號順福糧倉地下G22-23號舖

電話號碼 23981292

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https://www.timbeelo.shop/

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留言 2
  • 黑豹117
    不知有沒有其他分店,元朗太遠了
    2023年03月12日07:13
  • 閃星星王子
    ❤️❤️❤️❤️❤️
    2023年03月12日06:39
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