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Youtube影片版:大圍小館一分鐘短片
最近試了一家米芝連推介的餐廳「大圍小館」,之前佢係大圍時已經想試好耐,不過好遠一直懶得去試,而家開左黎元朗即刻同屋企人去一試!
聽聞佢地有好多失傳功夫菜可以食到,但始終第一次去食唔敢太冒險,所以叫左D基本野黎試下先!
職員介紹我地飲呢款茶叫做鳳凰單欉,飲落有水果香,好清新茶味,唔會好苦果種,係一款好易入口甘香嘅茶!
首先上左一壺湯
【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208
超大壺,足夠有7-8碗份量咁多,一D都唔少!
飲落個湯超鮮味,好重元貝類海鮮味,仲有鮮雞甜味,真係好足料好好飲!
湯同湯渣仲會分開上,保證成煲都係湯水勁足料!
裡面有好多日月魚,即係深海貝類,我係大澳見過好貴架,呢煲湯裡面落左勁多,真心好抵飲!而且食落D日月魚好鮮味!好似食緊磯燒元貝咁,好好食!
之後上左我地點嘅當店招牌菜
【勾魂叉燒】HK$188/5件
睇價錢+睇食評時,我心諗:188得果5粒仔叉燒,好貴唧!
點知原來黎到實物果「5粒」叉燒原來件年都成個拳頭咁大!
職員會係叉燒上面塗上鳳梨醬,加強佢嘅香甜味道,好清新呀!
之後仲會用火槍燒一燒表面,令佢收乾水份,令到鳳梨味更濃郁!
最後會沾上底下的脆米,寓意有米有米,食中菜嘅人果然好迷信!食個叉燒都要咁好意頭!
叉燒用上梅頭肉部份,肥瘦均勻,咬落去每啖都係鬆軟,好多油脂咇出黎,真係好鬼好食,不過怕肥嘅我食左一舊就收手。
然後又到左另一款小菜
【桂花一縷香】HK$258
桂花一縷香原本係滿漢全席四中碗之一的「炒桂花翅」,但職員話而家環保概念所以轉左用乾瑤柱炒頂替魚翅,爆炒到乾瑤柱及雞蛋乾身散開,型似桂花,但我由於唔識野,一心以為碟小菜有桂花成份,哈哈哈哈。
味道方面就係乾瑤柱芽菜炒蛋,由於原來無桂花成份,係想像中有落差。
然後仲有半隻豉油雞
【大孖豉油鮮雞】HK$248
我呢排好鍾意周圍試豉油雞,覺得整得好食係好難嘅,所以亦都問左佢呢款豉油雞有咩來頭,原來佢係用左本土七十年老字號大孖醬園的豉油及老抽製作,雞皮充滿豉油香,咸香帶點,好好味!
雞肉都係本地農埸無激素新鮮雞,真係好嫩滑好好食!不過佢地肉就比較薄,無美國雞咁肥大肉厚,所以真係睇得出係無激素好天然!
伴碟仲有雞肝雞腎,仲入味好好食!
【陳皮欖角骨】HK$258
之後仲有黎到重頭戲,蟹肉蒸飯!
【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368
佢地職員話呢道蒸蟹飯,係會視乎季節選蟹,海肉蟹、海膏蟹或海奄仔蟹都會時令形式挑款,每次都係以當造嘅蟹黎蒸飯。
飯底指定選用金鳳米,然後加上薑米、蛋白及蟹膏先炒後蒸,上檯時個籠係超巨大差不多有12寸,再有超巨大隻蟹係飯面,好震撼。
職員起籠時會將蟹殼分開放回碟上,方便我地享用,真細心。
個蟹殼仲連住D蟹膏,真係不得了。
連米飯上面都有蟹膏,真係好正好豐富呀!
叫到一檯都係野,4位享用剛剛好,但埋單要成1665,人均消費HK$410,值唔值真係見人見志。
我覺得當中有70%食物都係高質,例如蟹肉蒸飯 / 大孖豉油雞/ 勾魂叉燒,全部都係有80分以上。
有30%食物就一般般唔會再叫,欖角骨平平無奇;桂花一縷香呢個其實主要成份係芽菜炒蛋,但要價258,我覺得係巧手工,但唔見得味道好精彩。
而100%必試係個湯!真係好好飲!我諗我閒來無事都可能會入去飲呢個湯,平靚正份量夠多,超好味! 最後送上糖水渣渣,幾好食,但已經好飽,所以感覺上只係正常發揮。
大圍小館
Taiwai Dining Room
地址:元朗壽富街60號順福糧倉地下G22-23號舖
電話號碼 23981292
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黑豹117 不知有沒有其他分店,元朗太遠了
2023年03月12日07:13
閃星星王子 ❤️❤️❤️❤️❤️
2023年03月12日06:39
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