生活

天冷進補吃美食!薑母鴨

iCook 愛料理
更新於 11月05日01:57 • 發布於 11月05日01:56 • 時尚煮婦 Nico

薑母鴨 【冬令進補】

天一冷就喜歡來碗暖呼呼薑母鴨, 雖說在外面吃很方便但湯頭大部份都過鹹,其實薑母鴨的做法和麻油雞一樣,只是把雞肉換成鴨肉,煸香薑片成捲曲狀下鴨肉拌炒後在依個人喜好增添米酒或水燉煮

食材

廣告(請繼續閱讀本文)
  • 太空鴨, 1支

  • 米酒, 1瓶

  • 薑, 2根

  • 麻油, 依喜好

  • 鹽巴, 2小匙

  • 火鍋配料

  • 高麗菜, 份

    • 鴨肉貢丸, 份
    • 米血糕, 份
    • 金針菇, 份
    • 鴨腸, 份
    • 餃類, 份

料理步驟

步驟 1:2匙麻油煸香薑片

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 2:放入鴨肉塊拌炒出香氣

廣告(請繼續閱讀本文)

步驟 3:倒入一瓶米酒或水 醃過鴨肉

步驟 4:燉煮約20分鐘即可

步驟 5:不同於紅面蕃鴨,牧場鴨油脂較豐厚煸香時麻油的量就要降低避免湯頭油膩,亦可撈起多餘油脂用來拌麵線也不錯,食材不到$800/4-5人份,試著自己做也別有一番風味喔~

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:天冷進補吃美食!薑母鴨

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理,給你滿滿料理靈感!立即加入 iCook LINE 官方帳號

查看原始文章

更多 生活 相關文章

一隻叫做花生的貓 在房仲地產公司擔任總經理
阿尼尛 Anima
主人回家見柯基「直挺挺」躺血泊嚇哭 上前急救無語了:火龍狗命案
Styletc TW
網上熱話|港媽因1事求大圍名城出入卡 大批網民留言鬧爆:直接買一個單位吧!
am730
【渴睡症】18歲女學生常常「瞌眼瞓」感困擾 嚴重影響升學和生活 終發現另有內情
MamiDaily
{道教文化達人}黎志添 超度亡魂 破地獄不是給生人的表演
明報
請生理假遭主管刁難! 她將「帶血衛生棉」怒丟主管桌上
中天新聞網
這浣熊懂玩哦!「反覆闖管奔跑」 網友讚懂享受人生
Styletc TW
教堂播《破‧地獄》 神父不拒異教「接地氣」
明報
深得小朋友歡心!簡易玉米餅
iCook 愛料理
進到家門就給我脫帽! 貓咪化身糾察隊死守門口
Styletc TW
穿耳擠暗瘡招蟹足腫 疤痕失控增生腫痛癢
明報
【日日驚喜$22】任何飲品半價加料優惠
Supermami
【女生理財】厭倦打工生活想辭職出來創業?8大創業成功秘訣 助你白手興家
TopBeauty
胖橘突倒地翻滾10分鐘 新手飼主誤認「寄生蟲」急救醫生傻眼:牠在撒嬌
Styletc TW
未來城市:蟲禍3年管理不得法 粉嶺老榕失救
明報
老友記學禪繞畫 「大腦瑜伽」練專注
明報
澤星寄語:開心的理由
明報
識食養瘦菌 勤運動 重設脂肪定位助減肥
明報
鑄鐵鍋「牛肉豆腐煲」不辣也很美味!!
iCook 愛料理
【LINE你睇】史上最大型逃獄事件 泰國猴城200隻猴子齊出走
LINE TODAY
【LINE你睇】車手們集體回憶 水晶波棍頭全合集
LINE TODAY
【尖沙咀浪漫滿分正宗意菜配維港美景】
852 FoodVoyage
兩大浪琴國際賽馬盛事12月舉行!匯聚頂級騎師陣容/韓流巨星RAIN首度現身馬場勁歌熱舞
am730
【出絕招】兒子回校途中扭計大喊要找媽媽 爸爸拿出「秘密武器」瞬間乖乖上學
MamiDaily
醫學滿東華:AI神隊友 提高放射診斷效率
明報
知多啲:高油高糖養出「肥菌」
明報
吾生有杏:當阿文遇上叮噹
明報
男孩與山羊單挑!他戴安全帽「和人家玩頭撞」 短短影片吸引近5千萬人次觀看
Styletc TW
治療方案:首要預防 避免穿耳脫痣製造傷口
明報
貪吃慾害死一隻鳥! 倒立幹飯「下秒落入萬丈深淵」
Styletc TW
全香港首個逾萬呎大型遊戲生活館開幕 可試玩各大遊戲廠商大作
Yellow Bus黃巴士
中環立體派推限定拉麵 品嚐林隆臣大師得獎作品
852 FoodVoyage
【運動】MegaBox超巨型跑步機「Run Well Carnival 健跑嘉年華」
癒報 Healpy Post
病人心聲:癢痛影響睡眠 冷凍治療縮小疤痕
明報