內地餐飲業陷入寒冬,媒體統計顯示,去年有近300萬間餐廳倒閉,創下新高,包括多個知名品牌。分析認為,內地餐飲市場出現供過於求的情況,預計今年上半年將迎來另一波倒閉潮。有店家透露,一年虧損300多萬人民幣(約321萬港元),但「我還想繼續幹餐飲」。
據報道,倒閉的餐廳類型廣泛,有正餐、茶飲、咖啡、烘焙、火鍋、甜點、自助餐、烤肉等。其中北京有米芝蓮餐廳去年4月倒閉,更拖欠員工薪金和供應商貨款,供應商湧至店門追討;上海也有米芝蓮餐廳去年初開業,年中已倒閉,只維持短短半年。另有更多品牌選擇大幅縮減門店數量或退出內地市場,有連鎖飲料品牌由巔峰時期的近500間門店,跌至上月只剩不到50間。
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分析指,外部環境不確定性增加,內地中產階級資產縮水,令大多數人的消費行為變得更理性;客流量明顯下滑加上經營成本高企,導致很多餐廳失去市場競爭力並陷入困境。內地餐廳數量與人口數的比例達到1,000比7,顯示餐飲市場的供過於求,進一步加劇行業內部競爭,不少餐廳因而被淘汰。
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H.K.L 🔵🔵表示:唔知、唔信、唔理。
10小時前
m 蚑那人用吸糞車運食油煮餸 家下守法 d油無屎味咪無蚑那人去食囉
10小時前
m 蚑那人用吸糞車運食油煮餸 家下守法 d油無屎味咪無蚑那人去食囉
10小時前
राक्षसराजः 學下條俄羅斯狗普京囉,送啲人去打仗送死,咁咪減少壓力
10小時前
chris 超哥話執立係要開更多間wo
10小時前
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