食材
糯米粉 110g
木薯粉 30g
砂糖 25g
無鹽牛油 4g
牛奶 100ml
雞蛋 1隻
芝士粉 20g
雜芝士碎 40g
作法:
1 ：
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將糯米粉，木薯粉，砂糖，鹽放入大碗略拌備用 牛奶，無鹽牛油放入煮食鍋用中火加熱煮至牛油完全溶解後，牛奶起哂泡大滾熄火 即刻倒入粉類用刮膠刀拌勻至完全冇哂粉粒，拌好形態係似大小綿花狀（如圖）如冇呢個形態出現成品失敗率高
2 ：
然後將全蛋液分3次加入拌勻，每次要完全拌勻吸收哂先可加入下一次蛋液 加入芝士粉，芝士碎再拌勻後，戴上烘焙用既即棄手套操作，每粒麻糬波波為20g一粒滾圓，放上已有烘焙紙既焗盤上備用
3 ：
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預熱氣炸鍋／焗爐200度5分鐘，氣炸／焗190度6分鐘，轉170度6分鐘
4 ：
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焗好放上涼架
5 ：
口感外脆內煙un?