旅遊

高雄鹽埕區美食篇之「五六十年代」

飛叔生活
發布於 04月28日06:00 • 飛叔 (IG: kelvinyfl)

高雄鹽埕區不只仍保留一些上世紀五六十代的舊建築,還有一些開業五十年以上的老店,這次光顧了好幾間數十年歷史的食店,還意外發掘了一間說是「五零年代」郤不是50後開的咖啡店。

高雄鹽埕區是個很有歷史的社區,在清代以前原是一塊鹽田,因此稱為「鹽埕」,又因位處運河旁邊,成為高雄早期的運輸及交通樞紐,據說日治時代的鹽埕繁華得好比東京的銀座,之後隨著社會轉型,早已風光不再。現在的鹽埕既保留一些上世紀五六十代的舊建築,舊而不殘破,區內重整的駁二藝術特區更加增添了年輕的一面,新舊共融得很和諧。

廣告(請繼續閱讀本文)

稍後的文章才寫駁二,今次先在鹽埕覓食,現時的飛叔較偏愛吃傳統美食,尤其是一些幾十年歷史老店,好想逐一去發掘。

六姐傳統蛋餅

在鹽埕的旅館Check-in後,已是下午差不多四時,連午飯的時間都過了,但好想好想吃台式早餐的蛋餅。

廣告(請繼續閱讀本文)

找到這間「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店」,門面比較老舊和簡陋,給人一種很平民的感覺,據資料說店舖開業超過30年,看來很有七八十年代的風味。

這店的的確確是蛋餅的專賣店,單是蛋餅有十多款選擇,此外還有飯糰和吐司,不知吃什麼好,唯有就買一件「原味蛋餅」(TWD35)。

廣告(請繼續閱讀本文)

「六姐」應該是店主吧,但當時沒有類似六姐的女士在場,只有一名比我年輕的男子在打理。年輕人也很熟手,看著他熟練地煎蛋餅,感覺很治癒。

「六姐」店沒有內食座位,既然旅館在附近,就帶回去房間內吃。

蛋餅份量頗大,蛋皮厚身,吃來有種粘著的柔軟口感,是我認知的台灣傳統蛋餅的做法。原味蛋餅沒有內餡,有少少單調,如果配搭蔥菜就會更好。

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店

地址: 台灣高雄市鹽埕區大智路130

營業時間: 06:00–10:00, 16:00–19:00 (星期日休息)

Google Maps

鴨肉本的六十年代鴨肉飯

在旅館稍為休息一會後,晚上亦在鹽埕區吃。好想吃鴨肉飯,鹽埕有好幾間出名鴨肉飯的老店,可是胃就得一個,只能選一間,就去了「鴨肉本」。

「鴨肉本」招牌寫著「成立於1960年代」,數來至少60年,據說創辦人是「鴨肉珍」的兄弟,始終鴨肉珍歷史更久,名氣比較大,據講觀光客多數選鴨肉珍,本地人就去鴨肉本。

鴨肉本的環境是平民飯堂的格局,客人看來大多數是本地人,觀光客不多。

到訪時要先點餐後,才可找座位坐下,我就點了一份小的「鴨肉飯」(TWD60)和「內臟湯」(TWD60)。

鴨肉飯擺放得頗均稱,雖然點的是小的,但鴨肉份量不細,鴨肉切成大塊,加入薑粒等,醬油調味得宜,令這碗鴨肉飯豐滿得恰好,而不會給人太肥膩的感覺。

「內臟湯」則包含幾種鴨的內臟,心、肝、胗、腸,湯頭很清甜,內裡有齊幾種內臟,全都很爽滑。

鴨肉本給我一種很街坊鄰里式的食堂感覺,店員很親切,像去吃家常便飯一樣,很隨意的。

鴨肉本

地址:台灣高雄市鹽埕區富野路107

營業時間: 10:00 – 20:30

Google Maps

不止五十年的杏仁茶

離1960年代的鴨肉本不遠處,有另一間超過50年的老店,「五十年杏仁茶」報細了歲數,這位「婆婆」於1948年出生,成七十多歲了。

台灣很多這類老店通常只開早市,這位老人家郤只在晚上才營業,便可以在晚飯後去吃個杏仁茶。

到訪當時大約晚上八時,店內人流不絕,而我就決定買外賣回酒店吃,並點了「杏仁茶」(TWD40)和「杏仁豆腐」(TWD50)。

店內的設備很新,只有當日的店長看來真的是五十年代生。

五十年代的杏仁茶是什麼味道?

我雖然號稱大叔,郤未致是該年代出生,對五十年代杏仁茶就完全沒有概念,只是覺得這碗杏仁茶的杏仁味很清,而且清得有點淡。

「五十年代」離現在很遠,來光顧「五十年代」只為對老店的好奇,吃的是風味。

五十年杏仁茶

地址: 台灣高雄市鹽埕區瀨南街223

營業時間: 18:00 – 03:30 (星期日及一休息)

Google Maps

不是50後的五零年代咖啡

鹽埕區還有另一個「五十年代」,命名為「五零年代」的咖啡店放在老舊的鹽埕,確實非常恰當。

我都是因為「五零年代」這個名字而被吸引進來喝咖啡,入到來才知是一場誤會。

店主橫豎地看都不像是50後伯伯,莫非是穿越來到2024年,還是吃了什麼不老藥?

踏進咖啡店後,滿臉笑容的店主邀請我坐在吧枱前。我便趁機問問他關於店名的由來?

傾談間,才知店主Pony是80後的男生,其父親才是50年代生,Pony數年前創立此店時,想起父親曾經手寫過「五零年代」的字樣,於是決定用這字樣做logo,並將咖啡店命名為「五零年代」。

「五零年代」店內並沒有懷舊裝飾,郤不時跟藝術家合作舉辦展覽,到訪當日也有美術展,作品風格很治癒。

都不及看著咖啡師沖咖啡來得治癒,只見店主Pony很專注地製作咖啡,我都不敢逗他說話了!

細心留意,發覺這店沒有咖啡機器,只有手沖,真的不像當下年代。

就是因為只有手沖,令咖啡師更能專注做同一件事,有種禪修的感覺。

這店供應約十款手沖單品咖啡,每款價錢TWD150至TWD180,我隨意叫了一款「衣索比亞」(Ethiopia)。

除了咖啡後,還限量供應甜點。

「戚風蛋糕」造得很結實,口感綿密。

當時客人不多,照計沖完一杯之後,咖啡師Pony可以休息一陣,但他郤沒有停下來的意欲,還在試沖其他的單品,像在實驗室做測試一樣,足證他真的非常熱愛咖啡。

突然,店主溫柔地遞上另一款單品的小杯,示意請我品嚐一下。

接著,他又繼續沖,如是者,我便有幸連續喝了三小杯。

這店大多數的單品都是輕焙的,咖啡因不算太高,喝了幾杯之後,仍未致太亢奮,當晚仍睡得著。

不過,回酒店後仍回味著此店的咖啡以及店內的氛圍,便在第二天再到訪,這天又喝了兩杯。

實在很欣賞店主對咖啡的熱誠,有種深厚的匠人精神,在這個年代屬難能可貴。

五零年代

地址:台灣高雄市鹽埕區大智路99

營業時間:12:3020:00

Google Maps

估不到高雄鹽埕區那麼多「五六十年代」,區內還有很多吸引的美食,可惜這趟在高雄的時間只得兩晚,實在意猶未盡。或許以上的鴨肉飯和手沖咖啡是引起我再訪的原因,下次定要在高雄逗留多幾天,才可以深度探索鹽埕區的美食。

請關注飛叔平台:

Facebook專頁: 飛叔生活 Kelvin Leung

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

查看原始文章