蓮藕常用於煲湯及入饌，註冊中醫鄭智仁表示，熟蓮藕味甘性溫，有補養氣血、健脾養胃及止瀉等功效，亦有助增進食慾，促進消化，緩解腹瀉，適合胃腸虛弱或消化不良的人。惟蓮藕生吃或有寄生蟲，建議用熱水先燙數分鐘。
蓮藕高纖維易脹氣不宜食
廣告（請繼續閱讀本文）
鄭智仁提醒，糖尿病患者不宜吃太多蓮藕，因蓮藕含較多澱粉，或導致血糖不穩，如要吃可選擇脆的蓮藕吃，澱粉含量較少，同時亦需要減少其他澱粉。另外，蓮藕高纖維可促進腸道蠕動，因此有消化道潰瘍，以及容易脹氣的人亦不宜吃太多蓮藕。
蓮藕食譜/蓮藕實用資訊 ：
廣告（請繼續閱讀本文）
蓮藕揀選及烹煮貼士：外表有泥較新鮮 蓮藕浸鹽水防氧化過冷河更爽脆
廣告（請繼續閱讀本文）
染疫後康復湯水藥膳助調理 港大中醫藥學院推介蓮藕馬蹄湯等【附食譜連結】
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm