【Today即食】「潮」食打冷！精緻點心加創新潮州小菜

現時大家吃東西不但為了追求味蕾上的滿足，更著重食物的賣相、環境的舒適、服務的質素，而為了迎合時代步伐，將傳統美饌延續下去，不少品牌近年積極在傳統菜式中加入創新意念，亦將菜式造得愈來愈精緻。潮州菜品牌「潮庭」的理念是「正宗潮菜、現代演繹」，其中太古城中心的分店剛經過裝潢後重新開張，換上歐陸式庭院風格，更特意設計全新主菜牌，增添多款限定菜式及新派特色點心，讓大家感受到別出心裁的潮菜體驗。

精緻點心

在點心方面，師傅花了不少心思設計造型，好像加入紅菜頭汁製成蝦餃皮和腸粉，令人食慾大增，啤梨型的「海鮮鳳梨酥」十分可愛，還有傳統的蒸紅桃粿。另外更推出多款限定特色公仔造型點心，包括柑桔雞仔酥、流沙豬頭包、冬菇包、帶子玉兔餃等，造型可愛趣怪。

創新傳統菜式

至於潮州小菜方面，師傅今次大膽地將西式麵包揉合潮州菜式，好像「菠蘿醬燒蝦球」以麵包盛著蝦球，「麵包雞」讓你可以將表面的麵包，點蘸下面的葡國雞同吃。還有太古城分店限定的「黃金繡球伊麵」，將傳統的潮式煎伊麵變奏，加入豬肉餡，增添口感層次。此外，餐廳亦保留了招牌菜如鹵水鵝片、潮州家鄉煎蠔烙和碧綠珠菜川椒雞等，集傳統、創新於一身。

潮庭（太古城分店）
地址：太古太古城中心第四期1樓100號
電話：2885 0212