蛋糕除能產生多巴胺讓人們感到幸福滿滿，可以化身不同造型的它更是一門藝術，不但在製作過程中能療癒心靈，一個美美的蛋糕亦能為不同場合增添愉悅氣氛。一直以來翻糖、韓式擠花、裸蛋糕（Naked cake）等各有追隨者，而近年外國更有全新的裝飾派系冒起——印象派蛋糕（impressionist cake)，到底它是何方神聖？等CONY為大家介紹。
這種蛋糕裝飾手法受知名畫家莫內、梵谷所啟發，蛋糕藝術師直接以刮刀作畫筆，將不同顏色的buttercream作顏料，直接在蛋糕上仿繪出兩位畫家的經典作品，包括《睡蓮》、《日本橋》等，亦有人將buttercream逐少唧出多條如刺繡般的細線在蛋糕上，重現《Starry night》畫作。
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除了模仿名作，蛋糕藝術師更漸漸發展出個人風格，以粗糙筆觸在蛋糕即席繪畫，不論是一朵朵美麗動人的花兒，或是情人一起步行的場景，這種裝飾手法最大的特點，是予人感覺強烈的粗糙筆觸形成的立體感，以及對比起翻糖、擠花等精緻風格，印象派手法更講究質感、率性、不追求完美，做出的每份作品均是獨一無二，教人印象深刻。
這種裝飾手法基本上只要有刮刀和懂得混合出不同顏色的buttercream即可製作，相比翻糖及擠花等所需的技巧較少，即使是烘焙初學者都能駕馭，但在構圖和用色方面或要多花心思，如果想了解更多印象派蛋糕的基本裝飾技巧，可參考以下影片：
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