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【鐵板燒】
糅合西日廚藝鐵板燒 選用豐富新鮮食材
整天跟朋友吃飯都會想不到食什麼，位於銅鑼灣的虎鐡鉄板焼那就非常適合了！無論是大廚的廚藝還是食材選用都是結合西式和日式，一次過滿足大家的口味！
虎鐡 鉄板焼大廚特別推介：
熊本產A5和牛三文治
選用來自日本熊本縣 A5 級和牛，只需簡單以黑椒及鹽調味，將其煎至半生熟，再用鐵板煎香麵包製作成三文治，可配搭山葵汁或喜馬拉雅山岩鹽一併享用， 配上香煎麵包，減少油膩感，是一道達高度平衡感的料理。
南極犬牙白鱈魚
搜羅來自南極十分罕見的犬牙白鱈魚，魚肉比一般銀鱈魚更滑溜，而且肥而不膩。另外師傅巧手將魚皮切出，煎到皮脆如薯片，更要切出一片皮下脂肪，非常考功夫，亦是這道菜吸引人的地方。
煙燻帆立貝
選用日本北海道最大的帆立貝，另外以胎菊、白菊及日本菊花煙燻的帆立貝，再配即磨喜馬拉雅山岩鹽，能突顯巨形帆立貝的鮮甜味，師傅更準備了以紅酒及菊花製成的啫喱，吃過帆立貝後，可以藉着啫喱再三回味菊花的清香！
法國鴨肝
大廚選用法國鴨肝，味道比一般鵝肝更濃郁、香滑軟腍，先將新鮮的青蘋果簡單香煎，令青蘋果味道更突出，再將煎得外脆內嫩的法國鴨肝放上面，增加立體感。
海膽炒飯
嚴選日本新潟米，加入洋蔥炒熟，炒飯有鑊氣咬口，之後在炒飯上鋪放約半板份量的北海道利尻海膽，因其味道特別鮮甜，加上滿溢的三文魚子，令人大快朵頤!
海膽松露蒸蛋
先將新鮮日本雞蛋蒸至半生熟狀態，加上特意選用來自日本北海道的利尻海膽，其味道特別鮮甜味美，再在海膽上面加上香氣撲鼻的松露及金箔！
梳乎厘班㦸
特別推介梳乎厘班㦸。師傳在客人面前煎焗出高 聳軟熟的班㦸，配以紅豆蓉及雪糕，女士都食得尤其開心，充滿幸福感。
虎鐡 鉄板焼
地址：銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心12樓 電話:2164 9968
營業時間：星期一至日 18:00 - 01:00
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