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BAZAAR TASTE ELITE 20 | HONG KONG 2024:新派韓食HANSIK GOO

Harper's BAZAAR HK
發布於 02月08日07:02 • HarpersBazaar.com.hk
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由韓國米芝蓮二星餐廳 Mingles 主廚姜珉求所開設的首家海外分店 Hansik Goo,一直以傳統正宗韓式料理為基礎,並注入其新世代的創新思維。

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愉悅餐飲體驗

Hansik Goo 寓意 「一家人一起用膳」,透過地道韓國美饌,為客人提供與親朋好友共聚享樂的用餐體驗。

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營養與美味兼備

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亮點開胃前菜之一是韓式蟹肉松子湯,選用豐腴肥美的時令蟹肉,大閘蟹加上珊瑚蟹的蟹肉,旁為由韓式翠玉瓜、豆腐和洋蔥製成的韓式肉丸,以及稍加烹煮的韓式翠玉瓜,搭配以蟹湯烹製的松子醬,甘美多汁,濃郁滋味。

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主菜有醬烤韓牛沙參配香菇伴飯,最高等級韓牛以豉油和韓國梨汁醃製,配上以蘑菇湯、菊芋、銀杏和自家製調味醬烹煮的香菇飯,營養美味俱佳,為新派韓食開創出另一個新高度。

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除了味道,菜式設計也很着重視覺部分。看主菜的擺盤列陣,不禁想起傳統韓國飲食中重要的「飯饌」部分。

Hansik Goo
地址:中環威靈頓街 198 號 The Wellington 1樓
電話:2798 8768
營業時間:
Tue-Thur:18:00-23:00
Fri-Sun:12:00-15:00, 18:00-23:00
Mon:Closed

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