健康

進入流感高峰期及早防護 2款保健食譜增強免疫力

新城八大家
更新於 01月18日03:29 • 發布於 01月18日03:29

近來天氣忽冷忽熱,今個星期送仔仔返學的時候,發現有不少小朋友都需要告假,有些小朋友要戴上口罩,皆因進入流感高峰期。面對氣溫一冷一熱,大人小朋友就最容易著涼,甚至患上流感。大家想預防流感,除了要多添衣服外,注意飲食健康也十分重要啊!

治未病-自然療法-食物營養-流感高峰期-免疫力食譜
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我們的免疫系統對我們所吃的食物是非常敏感的。 營養不良、進食了添加劑、防腐劑和過多白糖都會妨礙免疫系統,令我們感到不適。
因白糖會直接減少我們的白血球,削弱我們的免疫系統。家長們,你有沒有注意到孩子在參加了生日派對或萬聖節之後經常都會生病?這就是因為多的糖分,令免疫系統運作減弱,甚至停止運作,那就會令病菌乘虛而入了。

那麼我們應該吃甚麼食物來增加白血球和增強免疫系統呢?

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1.水果和蔬菜
水果和蔬菜是許多促進免疫健康的營養素的重要來源,而且它們也含有豐富的抗氧化劑。 抗氧化劑通過血流,保護我們的組織免受損害,減少身體的磨損,使我們不容易生病。 水果和蔬菜愈亮愈鮮豔,代表抗氧化劑的含量愈高。 而且,他們是愈新鮮,營養成分愈高。
2.健康的「好」脂肪
飲食中的脂肪可分為「好的」 和「壞的」,好的脂肪會強化我們的免疫系統統,而壞的脂肪則會阻礙免疫系統運作的。
「壞」脂肪的例子是油炸食品,人造牛油和烘焙食品中的氫化油,它們會影響我們的免疫系統。 如果太頻繁地食用,會比較容易感染和得到炎症。 而「好」脂肪也稱為必需脂肪酸(EFA),對於正常的免疫和神經系統是不可缺少的。 「好」脂肪的食物例子包括亞麻籽油、三文魚、核桃、開心果和杏仁。

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3.益生菌
一些食物含有活菌,即是益生菌,如乳酪和Kefir乳酪。 只要孩子對乳製品沒有敏感,這些產品對改善免疫系統都是有幫助。 一些研究表明,將這些益生菌食物納入飲食中,孩子患上感冒,耳和喉嚨感染的機會能減少20%。大家不妨嘗試將新鮮水果跟乳酪一起食用。

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乳酪蛋沙律三文治

材料:
烚蛋 一隻
乳酪 50克
粟米粒¼杯
麥包 兩片
做法:
1.將烚蛋切碎,跟乳酪及粟米粒混在一起。
2.然後用來夾成三文治

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咖喱藜麥

材料 (2人份量):
藜麥    1杯
洋蔥    1個
菠菜    1杯
蘆筍    1束
番茄    1個
紅色燈籠椒 1個
調味料:
鹽和胡椒粉 適量
茴香    少許
薑黃    少許
咖哩粉   少許
食用油   1大湯匙
烹調方法:
1.先煮滾半鍋水。
2.加入藜麥然後蓋上鍋蓋煮15分鐘,直到藜麥變成半透明狀。
*要留意著火爐,有需要時可加水,要確保藜麥完全浸泡在水中。
3.預備一個煎鍋,加入食用油,然後先炒洋蔥和其他蔬菜直至熟透。
4.加入咖哩粉、茴香、薑黃、鹽和胡椒再炒一會。
5.把已煮好的藜麥和所有蔬菜一起炒。

營養師伍雅芬(Arlene)

圖片來源:Freepik

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