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焦脆美味~韓式豬肉泡菜蛋煎餅

iCook 愛料理
更新於 11月07日01:17 • 發布於 11月07日01:16 • 關於下廚這一條不歸路。

韓式豬肉泡菜蛋煎餅(烤箱版)

最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿,因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦!這次做出來的口感偏溼軟,研究了一下如果想要焦焦脆脆的口感,水的比例可以減少,或是油加多一點下去煎。

食材

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  • 泡菜, 適量
  • 韓式辣醬, 2-3匙
  • 泡菜水加水, 90克
  • 中筋麵粉, 90克
  • 豬絞肉, 一點
  • 洋蔥, 半顆
  • 蔥, 一根
  • 起士絲, 適量
  • 蛋, 兩顆

料理步驟
步驟 1:蔥切段,豬絞肉不放油下鍋炒,油出來後放入蒜末和切丁的洋蔥拌炒,加鹽胡椒或醬油調味,快好了加蔥段快炒起鍋先放置一旁

步驟 2:泡菜稍微切碎,中筋麵粉加水和泡菜水,再加一顆雞蛋和2匙韓式辣醬,攪拌均勻成麵糊,加入泡菜和炒好的豬絞肉攪拌均勻

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步驟 3:平底鍋放油,倒入麵糊小火慢煎約十分鐘至底部焦脆,上面外圈舖上一圈起士,中間稍微壓扁打一顆蛋,再送進烤箱約200度烤個15分鐘,到大陽蛋熟起士融化就可以啦!

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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完整食譜這邊看:焦脆美味~韓式豬肉泡菜蛋煎餅

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