早前獲邀出席Palco的Anniversary Dinner，席上有不少認識的朋友，加上看著醉人海景，度過了一個非常盡興又難忘的晚上。Anniversary Dinner的每一道菜都是大廚悉心設計，賣相特別精緻，真的要先用眼去看，鼻子去嗅，然後才用味蕾去細味。
🔹Amuse Bouche
三款餐前小點很可愛，自己特別喜歡長條型的Beetroot Crisp with Hokkaido Scallop Tartare，外層的紅菜頭薄脆剛好做到包住裡面味道濃郁又爽口的帶子，脆脆的口感加上甜甜的醬料，一口吃下去大滿足！
🔹Matsuba Crab with Avocado & Royal Cristal Caviar
蟹肉多汁清甜，滿滿的蕃茄粒增加清甜味道，還有綿密的牛油果，泡沫帶甜，這中間夾了魚子醬增添鹹香，提升了層次感。
🔹White Asparagus Soup
白蘆荀湯湯底有幾片爽口的白蘆荀，入口非常creamy，蘆荀味融入湯中。
🔹Foie Gras Royale with Fresh Black Truffle
喜歡濃郁味道的話，這款一定能滿足你味蕾，把蓋掀起口煙徐徐飄出，黑松露的鹹香貫穿了底部柔和滑溜的蒸蛋，中間的鵝肝也很飽滿。
🔹Sichuan-Style Homemade Linguine with Sicilian Red Prawn Tartare
扁麵很爽口彈牙，蕃茄甜味讓意粉更開胃，上面的紅蝦夠鮮爽，用泡沫增加滑溜口感，平衡得不錯。
🔹Paper-Baked Black Cod Fillet in Sicilian Seafood Broth
等了一會，看到職員拿著一個熱烘烘的透明袋上桌，剪開看到飽滿的銀鱈魚柳吸收了醬汁的味道，口感偏向綿密，很有創意的呈現方式
🔹Mango and Coconut Delight
芒果和椰子組成的「芒椰奶西🤣」味道昇華了不少，粒粒冰凍的椰子味雪糕和先甜的芒果放在一起，天然的果甜和冰極口感帶來很吸引的刺激，好吃～
📍#Palco Ristorante
📍地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 403-404號舖
📍營業時間：12:00 - 22:30
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