食材
片皮鸭麵皮 4塊
甜鍋盔料；
紅糖/豆沙 一茶匙
蓮蓉饀 15克
黑芝麻 少許
烤椰絲 少許
咸鍋盔料：
紫菜肉鬆 1湯匙
芝士粒 15克
鴨蛋 1隻
熟咸蛋黃碎 少許
牛油 適量
作法:
1 ：
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先以牛油起pan以小火熱溶后
2 ：
放上麵皮烘烤熟到一边起泡
3 ：
反上來熱的朝上下材料后放另一塊麵皮上面壓實溶黏合兩塊麵皮煎脆兩邊焦脆便可上桌享用
4 ：
甜的（是用紅糖蓬蓉豆沙熱溶黏合）煎至兩面焦脆
5 ：
咸的便是煎熱起麵皮起泡卜反熱那面朝上落料打鴨蛋用剷搓開加芝士麵皮蓋上壓位煎香兩面便可