最近天氣乍暖還寒，此時患感冒實屬正常，即使你尚未「打敗仗」，但只要聽見辦公室內此起彼落的咳嗽聲、噴嚏聲，就應該馬上採取防禦措施，召集免疫大軍，嚴陣以待！而原來除了飲用「喳」一聲的維他命沖劑之外，甜絲絲的蜜糖也可助你強身免疫。
蜂蜜營養｜1. 增強免疫力
近年新興的保健寵兒──麥蘆卡蜂蜜（Manuka Honey）被發現比一般蜜糖有更強大的抗菌功效。曾有醫學報告指麥蘆卡蜂蜜所含的麥蘆卡素，外用能幫助清除皮膚表層細菌，內服能提升整體免疫力；加上對抵抗病毒有一定作用，日常適量進食有助預防流感。由於產量稀少，而且具醫療價值，被譽為新西蘭國寶，價錢亦比一般蜂蜜貴上一倍。
蜂蜜營養｜2. 抗菌功效佳
的確，由於蜂蜜水份含量少，大部份的微生物和細菌都不能在當中存活，開封後的蜜糖即使不放進雪櫃也不會變質。因此從遠古開始便有人用作處理傷口，讓蜂蜜能在傷口表面形成保護膜，隔絕細菌入侵。
但當然，隨著科技進步，我們有更多更方便的工具處理傷口；反而更多時候，我們會用蜂蜜作面膜外敷。蜜糖含有豐富的鎂和鋅，能促進皮膚細胞壁生長，有助改善皮膚健康。
蜂蜜營養｜3. 潤喉止咳
常說蜜糖有潤喉功效，就連止咳水也會用之作為主要成份。以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）一項研究證實，在睡前半小時餵2歲以上患有上呼吸道感染的小童進食2茶匙蜂蜜，能有助減少夜間咳嗽並改善睡眠。研究人員相信是由於蜜糖含有天然的抗菌成份，有助緩和細菌感染所引發的咳嗽。
蜂蜜營養｜4. 預防便秘
此外，蜂蜜有輕瀉潤腸的作用，每天早上醒來，喝一杯暖和的蜜糖水有助喚醒腸胃，促進腸道蠕動，自自然然地產生便意。而蜂蜜的抗菌特性除了能幫助對抗感冒菌之外，也能改善消化系統，舒緩腸胃不適。按照中醫的理論，脾胃功能正常、身體運作理想，生病的機會自然也會大幅減少。
然而，由於高溫會破壞蜜糖中的營養，因此應用攝氏80度或以下的溫水沖服，燒烤時也應在食物熟了之後才塗上蜜糖。而且必須注意，某些厭氧菌（如破傷風毒素或肉毒桿菌等）仍可以非活性的孢子形態存於蜂蜜內，1歲以下的兒童消化系統比較幼嫩，不適合進食蜂蜜。
Text/Chanel
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