氣溫逐漸下降，冬天終於來了！每到冬天，天氣乾燥會令喉嚨很易痕癢，患有鼻敏感的大人小朋友齊齊發作，有些小朋友氣管較弱，一到轉天氣就會「咳、咳、咳」，咳過不停，除了看醫生吃藥，家中多點煲一些具有止咳潤肺功效的湯水，都可以幫助小朋友滋潤一下喉嚨，暖笠笠又好味道，大人小朋友都合飲呀！
止咳湯水：龍脷葉蘋果湯
功效：龍脷葉味甘性平，性質溫和，具有化痰、止乾咳、清肺熱、治失音喉痛之效，加入蘋果同煲，味道更清甜易入口，適合大人小朋友飲用。
材料：龍脷葉約30克、蘋果2個、紅蘿蔔1條、龍皇杏約40克、紫無花果2粒 、黑毛豬肉眼（$40）
做法：
- 黑毛豬肉眼先洗淨，然後汆水去除血水，隔水待用；龍脷葉洗淨待用；龍皇杏洗淨，再以清水浸約15分鐘；
- 紅蘿蔔洗淨去皮切大粒；蘋果去皮去芯備用；
- 預備2公升水，煮滾後放入所有材料，放約1.5至2小時，即可調味飲用。
小貼士： - 蘋果一定要去掉果芯，不然會令湯水變酸；
- 想更原汁原味，可改以燉湯方式處理。
資料及圖片來源：Blogger ZitaZita
鷓鴣瘦肉海底椰川貝果皮湯
功效：鷓鴣具滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，屬高蛋白、低脂肪及低膽固醇的好食材；海底椰擁有清燥熱、止咳功效，更具有滋陰補腎、潤肺養顏之效，多飲用可強壯身體機能；而川貝則具潤肺、止咳、化痰之效，配以果皮，更可理氣健脾，燥濕化痰。
材料：鷓鴣1隻、海底椰1包（約$10）、川貝半兩、果皮1塊、無花果1-2粒、瘦肉適量（約$20）
做法：
- 先將鷓鴣解凍，切皮後，加薑片汆水，去除雪腥備用；
- 瘦肉洗淨後，以1片薑汆水；
3. 海底椰、川貝、果皮及無花果洗淨後，以清水略浸備用； - 將2至2.5L水煲滾，放入所有材料，先大火煲滾，約15分鐘後再以文火煲2至3小時，再根據個人口味調味便可飲用。
小貼士： - 此湯非常清澈，沒有油膩感，湯水帶淡淡果皮香，很適合小朋友飲用；
- 鷓鴣非常滋補有益，特別適合肺脾虛弱、容易傷風咳嗽的小朋友作調理，惟正在感冒及發燒者不宜飲用。
資料及圖片來源：Blogger QQ_Chinchilla
止咳潤肺印度椰子湯
功效：印度椰子營養豐富，具有清燥熱、止咳之效，同時具滋陰補腎、潤肺養顏功能；而粟米鬚有利尿泄熱之效，加入佛手瓜，更可增強抵抗力，有利兒童智力發展；而陳皮則可理氣健脾，燥濕化痰，令湯水更清甜清新。
材料：印度椰子1個、佛手瓜1個、粟米連鬚1條、南杏適量（約一手掌分量）、紫無花果2粒、老陳皮1塊、黑毛豬肉眼適量（約$40）
做法：
- 陳皮浸軟後刮囊備用；南杏先洗淨，再以清水浸約10分鐘；
- 黑毛豬肉眼洗淨沙後，汆水備用；
- 印度椰子洗淨後切條；佛手瓜洗淨後去皮、去核，再切大件；粟米洗淨後，一分為二 ，粟米鬚只需留有金黃色部分，將啡色部分剪掉，洗淨後放入藥材袋；
- 將6碗水煲滾，然後放入所有材料同煲，大火後轉文火，煲1.5至2小時即可飲用。
小貼士： - 購買印度椰子時要選擇乾身的，帶有濃濃椰子味就最好，不少店主都會於購買後替顧客切開椰子，如壞掉的，會主動換掉，記緊要向店主查詢呀！味同醜醜的，記得唔好要呀！
- 粟米鬚必要放入藥材袋同煲，這樣就不用怕「煲到散晒」，飲用時會影響口感呀！
資料及圖片來源：Blogger ZitaZita
川貝栗子百合湯
功效：川貝具有化痰止咳、清熱潤燥及消腫散結之效，但性質微寒，只適合熱咳、燥咳人士飲用。如屬痰濕型咳嗽或寒咳，有機會飲用愈咳，建議飲用前可請教中醫師；至於百合性質平和，能潤肺止咳，更有安神之效，配以能提高免疫力、營養豐富的栗子，更可益氣健脾。
材料：川貝半湯匙、栗子（去殼）半磅、佛手瓜1個、粟米1條、鮮百合2個、無花果2粒、豬展1個（約$50）
做法：
- 先將栗子洗淨，豬展洗淨後，加入薑、蒜頭汆水，再洗淨備用；
- 粟米洗淨及切件備用；
- 川貝可用匙羮壓碎；
- 百合切蒂後，逐片撕開，再洗淨備用；
- 將2.5L水滾，然後放入所有材料，大火煲滾15分鐘後，轉文火煲2小時即可飲用。
小貼士： - 可選用已去殼去衣的栗子，處理更方便。
資料及圖片來源：Blogger Kamely
青橄欖桔餅湯
功效：青橄欖性味「甘、酸、平」，有清熱解毒之餘，亦有助預防上呼吸道感染；而桔餅有去痰消滯、理氣止咳之用。
材料：青橄欖約25粒、桔餅5個、南北杏約一両、陳皮1塊、無花果5粒、
水約1.5L
做法：
- 將所有材料洗淨備用；
- 陳皮先以清水浸軟，再刮囊備用；
- 青橄欖洗淨後對半切開備用；
- 將1.5L清水煲滾，再放入所有材料，大火滾後，以文火煲2小時即可飲用。
資料及圖片來源：Blogger WaiMa
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