整天看介紹指陳皮冰糖燉檸檬好有效，所以害我心思思想試一下，不過一聽見要燉15小時，所以一直都不敢動手。其實我內心深處還是好想試下，加上在好友的慫恿下，就扚起心肝買齊材料開工啦！

撰文：小小豬Kinsey｜圖片來源：小小豬Kinsey｜編輯：Cyan

陳皮冰糖燉檸檬食譜 潤肺止咳

陳皮冰糖燉檸檬有好多好處，冰糖和陳皮就有健脾和胃、潤肺止咳作用，而檸檬可消解胃氣和咽痛喉乾，燉足15個鐘的陳皮冰糖燉檸檬就對喉嚨痛、咳嗽濃痰、咽喉炎和慢性支氣管炎都有改善。

材料就只需要以下三樣：檸檬和冰糖的份量就是1：1.1，即是每次用1000g的檸檬就要用1100g冰糖，陳皮就大約一兩半。

見FACEBOOK好多朋友都介紹用馬莎出的無蠟檸檬，我跟住用這款。雖然價錢就貴少少，但是感覺好似安全點嘛。

陳皮冰糖燉檸檬步驟

1.檸檬先用鹽水浸至少半小時，然後除去中間白芯及頭尾。之後切片，去掉檸檬核；切片後需要印一印乾水份。

2.陳皮浸軟挖囊，然後切絲；切絲後亦都需要印乾水份。

3.之後可以一層檸檬一層冰糖咁放入燉盅內，最後一層就加入陳皮絲。

4.最後就可以放入電子燉盅燉15小時，途中記得要定時加熱水落燉盅外，以免燉乾水。

5.燉夠15小時之後，放涼一會兒就可以入樽了。

飲用的時候只需要因應個人口味，濃淡隨意，加入熱水就可以飲了，最好記得要把「渣」都吃掉呀！

製作過程這麼辛苦，完成後當然要即刻試飲，入口就有好香的陳皮味，有少少甘甘地的味道。飲完喉嚨有少少涼涼的感覺，感覺挺舒服！

溫馨提示：

– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
–全部材料同用具不用加水，重要係不可以有水份，所以一定抹乾！
– 由於全天然關係，所以一定要放雪櫃，而且要三個月之內飲完呀！